Dacor Renaissance RNWO127, Use And Care Manual

Page 1: ...O130 RNWO227 RNWO230 RNWOV127 RNWOV130 RNWOV227 RNWOV230 Style varies model RNWO230S shown Ta b l e o f C o n t e n t s Important Safety Instructions 1 Operating Your Oven 5 Care and Cleaning 14 Before You Call for Service 18 Warranty and Service 20 Français 21 ...

Page 2: ...when installing maintaining or operating this appliance Always contact the Dacor Customer Service Team about problems or conditions that you don t understand Safety Symbols and Labels DANGER Immediate hazards that WILL result in severe personal injury or death WARNING Hazards or unsafe actions that COULD result in severe personal injury or death CAUTION Hazards or unsafe actions that COULD result ...

Page 3: ... violent steam explosion may result Smother any flames with a lid cookie sheet or flat tray Use baking soda or a foam extinguisher to extinguish flaming grease Be careful to avoid getting burned Keep flammable items such as paper cardboard plastic and cloth away from and out of the oven Do not allow pot holders to touch hot surfaces WARNING Do not wear loose or hanging apparel while using the oven...

Page 4: ...locks the oven door during the self clean cycle The door latches for your safety There are very high temperatures inside the oven during the self clean cycle H Broil elements The broil elements are located on the ceiling of the oven chamber They are hidden behind a glass panel They are the source of top heat J Convection fan The convection fan blows heated air into the oven chamber during the conv...

Page 5: ...3 Getting to Know Your Oven 1 2 3 4 5 7 6 A K L B C D E F P B B J D H G N M ...

Page 6: ...types of information about the oven including the current time once the clock is set the current cook settings and the cooking temperature E Number keypad When you want to set the temperature cook time or the time use the number keypad F Delay timed cooking keys Use these keys to set the oven to turn on or off automatically at a later time On double ovens there is a set of delay timed cooking keys...

Page 7: ...r C 3 Touch the key to change the temperature scale To leave the setting as is do not touch any keys 4 Touch CANCEL SECURE The control panel is now set to the new temperature scale Operating Your Oven Turning the Control Panel Beep Off On The control panel beeps any time you touch any of the keys or when various error conditions exist It also beeps when a timer is done counting down page 10 or whe...

Page 8: ...as you pull will make it easier to remove Racks You may use either rack type on any level inside the oven WARNING To reduce the chance of burns position the oven racks when the oven is cool If you must reposition a rack when the oven is hot use pot holders To insert the standard oven rack s 1 Insert the end of the rack with the safety notches into the oven first 2 Attach both sides of the rack to ...

Page 9: ...rol panel Use it to start both ovens 5 If you are using Pure Convection or one of the bake or roast modes PRE for preheating along with the current oven temperature will appear on the display until the oven reaches the set temperature Once the oven reaches the set temperature usually in 15 to 20 minutes it will beep and PRE will disappear Care fully place your food in the oven Excessive browning w...

Page 10: ...g The gentle cooking of dry goods such as cookies cakes soufflés etc Roasting The cooking of meats or vegetables over a period of time Broiling Cooking with an intense heat for a short amount of time Bake Uses only a heat source from below the food This mode is the stand by non convection mode All baked items will turn out nicely in this mode Baking Tips For best results use a single rack when usi...

Page 11: ...ly with the oven door completely closed To avoid damage to the meat probe remove it from the oven when using either of the broil modes If the meat probe is connected the broil modes will not start The meat probe symbol will flash when you attempt to start the oven in one of the broil modes with the meat probe connected Broiling is a quick flavorful way to prepare many foods including steaks chicke...

Page 12: ...med Cooking Features If you want to set the oven to automatically turn itself on or off at a later time you can use the delay timed fea tures Things to Know About Delay Timed Cooking The delay timed options work for all of the various cook modes except Broil and Convection Broil You may use the timers while using the delay timed features The timers do not have an effect on any of the delay timed c...

Page 13: ... of cooking time required increases with the cooking temperature and the amount of food Other Things to Know About Delayed Timed Cooking When the oven is in delay timed mode Push the CLOCK key to view the time Push the START TIME key to view the current start time setting Push the STOP TIME key to view the current stop time setting Push the COOK TIME key to view the current cook time setting Using...

Page 14: ...erature the oven will continue to cook at the current setting To change the cooking mode during meat probe cooking 1 Touch the CANCEL SECURE key 2 Touch the BAKE CONV BAKE PURE CONV or CONV ROAST key If you want to cook using a tem perature different than the preset oven temperature enter it on the number keypad 3 Touch CONTINUE To cancel meat probe operation while the oven is cooking Touch the PR...

Page 15: ...to perform two types of cooking Bake and Pure Convection When the oven is set to Sabbath mode it disables the fol lowing features The oven lights All keys except CANCEL SECURE START and the 0 and 2 keys on the number keypad NOTE SAb appears on the display when Sabbath mode is in operation As with all other cooking modes when setting the control panel for Sabbath operation all keys must be touched ...

Page 16: ... To enter a minus sign touch the key after the number s A minus sign means that the oven will be cooler by the amount shown When there is no sign in front of the number the oven will be hotter by the amount shown You may enter a number between 35 F or 35 F 18 C or 18 C NOTE Edit appears on the display when you start to enter the offset value 5 Touch START to save the setting 6 Repeat steps 3 to 5 ...

Page 17: ...ontrol panel automatically locks the oven door during self cleaning The latch prevents the door from being opened since the high interior oven temperatures can easily cause injury If the door is not shut an error message will appear on the display To correct the prob lem touch CANCEL SECURE and wait approximately one minute then close the door When the door is prop erly closed start the self clean...

Page 18: ...int free cloth Setting the Oven to Self clean at a Later Time cont 5 Enter the desired start time For example touch 1 2 3 0 for 12 30 You may enter a time up to 22 hours and 59 minutes ahead of the present time 6 Touch START When you touch START DELAY will appear on the display and the oven door will lock The oven will start to self clean at the time selected When the oven is set to clean at a lat...

Page 19: ... To clean the skewer use a scouring pad and hot soapy water When you clean the handles wipe them with a soft sponge soaked with a solution of detergent and warm water Dry thoroughly Stainless Steel Surfaces CAUTION Always wipe stainless steel silver colored surfaces with the grain To prevent scratching do not use abrasive cleaners or scrubbers on stainless steel surfaces Using a soft cloth clean m...

Page 20: ...the lens for support and gently pry it loose using a spatula or table knife Pull the lens cover straight out 4 Grasp the old bulb and pull it straight out of the socket 5 Using a glove insert the new bulb into the socket 6 As you reinstall the lens cover line up the cutout on the inside rim with the light socket Gently press it into its original position 7 Turn the power to the oven back on at the...

Page 21: ...Oven will not start Sabbath mode when meat probe is connected Disconnect and remove meat probe Oven goes into hold mode too quickly after meat probe is connected Meat probe connector is still wet after cleaning Dry metal portion of the plug that connects to the oven using a soft dry rag Cooling fan continues to run after oven has been turned off Normal operation The cooling fan may run for a while...

Page 22: ...THE U S A THE DISTRICT OF COLUMBIA AND CANADA LIMITED FIRST YEAR WARRANTY If your Dacor product fails to function within one year of the original date of purchase due to a defect in material or workman ship Dacor will furnish a new part F O B factory to replace the defective part All delivery installation labor costs and other service fees are the responsibility of the purchaser What Is Not Covere...

Page 23: ...27 RNWO230 RNWOV127 RNWOV130 RNWOV227 RNWOV230 Four mural Manuel d utilisation Ta b l e d e s m a t i é r e s Importantes instructions de sécurité 22 Caractéristiques 24 Utilisation 27 Entretien et nettoyage 36 Avant de demander une réparation 40 Garantie et service 42 ...

Page 24: ...s en installant en maintenant ou en actionnant un appareil Entrez en contact avec toujours le fabricant au sujet des prob lèmes ou des conditions que vous ne comprenez pas Symboles de sûreté mots et étiquettes DANGER Risques immédiats qui RÉSULTERONT en de graves blessures ou même la mort ADVERTISSEMENT Risques ou pratiques non sûres qui POURRAIENT résulter en de graves blessures ou même la mort M...

Page 25: ... extincteurs polyvalents à produits chimiques secs ou un extincteur à mousse Il faut éviter de se brûler Garder les articles inflammables comme le papier le carton le plastique et l étoffe éloignés des surfaces chaudes Ne pas placer produits inflammables à l intérieur du four Ne pas laisser les poignées toucher les surfaces chaudes ADVERTISSEMENT Ne pas porter de vêtements amples ou libres pendant...

Page 26: ... du four pendant le cycle d autonettoyage La porte se verrouille pour des raisons de sécurité Pendant le cycle d autonettoyage les températures sont très élevées à l intérieur du four H Éléments des grillage L élément des grillage se trouve au plafond de la chambre de cuisson Il est caché derrière un panneau de verre Il s agit de la source de chaleur supérieure J Ventilateur de convec tion Situé d...

Page 27: ...25 Caractéristiques 1 2 3 4 5 7 6 A K L B C D E F P B B J D H G N M ...

Page 28: ...ormation concernant le four dont l heure actuelle après le réglage de l horloge les réglages de cuisson actuels et les températures de cuisson E Touches numérique Pour fixer la température le temps de cuisson ou l heure utiliser les touches numérique F Touches de cuisson au démarrage différé Utiliser ces touches régler le four pour qu il se mette en marche ou s arrête automatique ment plus tard Su...

Page 29: ... de tempéra ture Pour laisser le réglage n appuyer sur aucune touche Utilisation 4 Appuyer sur la touche CANCEL SECURE annuler sécuriser Le tableau de commande retournera à l affichage initial de l horloge régler à la nouvelle échelle de tempéra ture Mettre en marche arrêter le timbre du tableau de commande Le tableau de commande émet un timbre chaque fois qu on appuie une touche ou lorsque divers...

Page 30: ...eut utiliser l un ou l autre des types de grille sur n importe quel niveau à l intérieur du four ADVERTISSEMENT Pour réduire le risque de brûlure positionner les grilles du four lorsque le four est froid S il faut repositionner une grille lorsque le four est chaud utiliser des mitaines de four Pour insérer une grille de four standard 1 Insérer d abord le bout de la grille avec les encoches de sécu...

Page 31: ... seulement une touche START sur le côté gauche du tableau de commande Elle est utilisée pour démarrer les deux fours 3 Si on utilise le mode convection pure ou un des modes de cuisson ou de rôtissage PRE pour le préchauffage ainsi que la température actuelle du four apparaîtra sur l affichage jusqu à ce que le four atteigne la température fixée Une fois que le four atteint la température fixée hab...

Page 32: ...a cuisson des viandes ou des légumes pen dant un certain temps Grillage Cuisson avec une chaleur intense pendant une courte durée Cuisson au four BAKE Utilise uniquement une source de chaleur sous les aliments Ce mode est le mode en veille il n est pas à convection Tous les aliments cuiront bien dans ce mode Conseils pour la cuisson Suivre le temps et la température de cuisson initiales de la rece...

Page 33: ...BROIL ADVERTISSEMENT Lorsqu on utilise les réglages grillage BROIL et grillage par convection CONV BROIL la porte du four doit être complètement fermée Pour éviter d endommager la sonde thermique la retirer du four pendant l utilisation de l un ou l autre des modes de grillage Si la sonde thermique est branchée les modes de grillage ne fonctionneront pas Le symbole de la sonde thermique clignotera...

Page 34: ... arrêter une minuterie avant l écoulement du temps Appuyer deux fois sur les touches TIMER 1 minuterie 1 ou TIMER 2 La minuterie s arrêtera et l affichage s effacera Appuyer sur CLOCK pour retourner à l affichage principal Fonctions de cuisson au démarrage différé Pour régler le four pour qu il se mette en marche ou s arrête automatiquement plus tard on peut se servir des fonctions de cuisson au d...

Page 35: ...isson et la quantité de aliment Autres choses à connaître au sujet de la cuisson au démarrage différé Lorsque le four est en mode de démarrage différé Appuyer sur la touche CLOCK pour voir l heure de démar rage actuelle Appuyer sur la touche START TIME pour voir l heure de démarrage Appuyer sur la touche STOP TIME pour voir l heure d arrêt Appuyer sur la touche COOK TIME pour voir le temps de cuis...

Page 36: ...elle température de la sonde Si on n entre pas une température le four continuera la cuisson au réglage actuel Pour changer le mode de cuisson pendant la cuisson à la sonde thermique 1 Appuyer sur la touche CANCEL SECURE annuler sécuriser 2 Appuyer sur la touche BAKE CONV BAKE PURE CONV or CONV ROAST Si on veut cuire à une différente tempéra ture que la température préréglée du four il faut l entr...

Page 37: ...tion permet au four d effectuer deux types de cuisson la cuisson au four BAKE et la convection pure PURE CONV Lorsque le four est réglé au mode sabbat les fonctions suivantes sont désactivées Les lumières du four Toutes les touches sauf CANCEL SECURE START et les touches 0 et 2 NOTE SAb apparaît sur l affichage lorsque le mode sabbat est en cours d utilisation Comme avec tous les autres modes de c...

Page 38: ...es numérique Pour entrer un signe négatif appuyer sur après les chiffres Un signe négatif indique que le four sera refroidi selon la tem pérature entrée Lorsqu il n y a pas de signe devant le chif fre le four se réchauffera selon la température entrée On peut entrer un chiffre entre 35 F ou 35 F 18 C ou 18 C 5 Appuyer sur START pour sauvegarder les modifications 6 Répéter les étapes 3 à 5 ci dessu...

Page 39: ...bleau de commande verrouille automatiquement la porte du four pendant l autonettoyage Le verrou empêche la porte de s ouvrir étant donné que les températures élevées à l intérieur peuvent facilement causer des blessures Si la porte n est pas fermée un message d erreur s affichera Afin de rectifier le problème appuyer sur CANCEL SECURE annuler sécuriser et attendre environ une minute ensuite fermer...

Page 40: ...ux non pelucheux Régler le four à la position d autonettoyage plus tard suite 6 Appuyer sur START démarrer Lorsqu on appuie sur START DELAY différé apparaîtra sur l affichage et la porte du four se verrouillera L autonettoyage commencera à l heure choisie Lorsque le four est réglé pour un autonettoyage ultérieur On peut voir l heure en appuyant sur la touche CLOCK Si l heure est affichée on peut v...

Page 41: ...u chaude savonneuse Essuyer les poignées avec une éponge douce trem pée d une solution de détergent et d eau tempérée Nettoyage des surfaces en acier inoxydable MISE EN GARDE Toujours essuyer les surfaces en acier inoxydable argentées dans le sens du grain Pour éviter les égratignures ne pas utiliser des nettoyants ou des lavettes abrasifs sur les surfaces en acier inoxydable À l aide d un chiffon...

Page 42: ...douille 5 À l aide d un gant insérer la nouvelle ampoule dans la dou ille 6 Pendant la réinstallation de la lentille aligner l entaille sur le rebord intérieur avec la douille de la lumière Appuyer doucement pour remettre la lentille à sa place initiale 7 Ouvrir l alimentation au four au niveau de l alimentation principale 8 Réinitialiser l horloge voir page 27 Avant de demander une réparation Gui...

Page 43: ...mières pour éteindre les lumières Le mode sabbat ne fonctionne pas La sonde thermique est branchée Le mode sabbat ne fonctionnera pas si la sonde thermique est branchée Débrancher et retirer la sonde thermique Le four passe trop rapidement au mode d attente après la connexion de la sonde thermique Le connecteur de la sonde thermique est encore mouillé après le nettoyage À l aide d un chiffon sec s...

Page 44: ...ts de la livraison de l installation de la main d oeuvre et des autres services relèvent de la responsabilité de l acheteur La garantie est nulle et non avenue pour un produit modifié ou endommagé ou un produit n ayant pas de numéro de série ou d étiquettes Le propriétaire doit fournir sur demande la preuve d achat ou le relevé de clôture de la nouvelle construction Tous les produits Dacor doivent...

Page 45: ...NTIE IMPLICITE Y COMPRIS MAIS SANS Y ÊTRE LIMITÉE TOUTE GARANTIE IMPLICITE DE QUALITÉ MARCHANDE ET D ADAPTATION À UN USAGE PARTICULIER POUR UN ACHAT EN AUCUN CAS DACOR NE SERA TENU RESPONSABLE POUR DES FRAIS ACCESSOIRES OU DES DOMMAGES INDIRECTS AUCUNE GARANTIE N EST OFFERTE EXPRESSE OU IMPLICITE À UN ACHETEUR POUR LA REVENTE Certains états ou provinces n autorisent pas de restriction à la durée d...

Page 46: ...44 Notes ...

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Page 48: ...Dacor 14425 Clark Avenue City of Industry CA 91745 Phone 800 793 0093 Fax 626 403 3130 www dacor com 2014 Dacor all rights reserved Part No 107937 Rev C ...