57
OPERACIÓN
1. Empuje la perilla de control hacia adentro.
2. Gire, ya sea a la derecha o a la izquierda, hasta la posición deseada de calor.
•
Se debe empujar la perilla hacia adentro sólo para cambiar de la posición “OFF”
•
Cuando la perilla esté en cualquier otra posición que no sea “OFF”, Ud. puede darle
vuelta sin empujarla hacia adentro.
•
Asegúrese de poner la perilla en la posición de “OFF” (apagado) cuando termine de
cocinar. Un indicador con luz brillará cuando cualquier unidad esté encendida.
GUÍA PARA TEMPERATURAS
•
HI - Alto; Comienzo rápido de cocción; lleva el agua a su punto de ebullición.
•
MEDIO ALTO (Medium high) - Freido rápido, asado en sartén; mantiene cantidades
grandes de alimentos en ebullición rápida.
•
MEDIO - Acitronar y dorar; mantiene cantidades grandes de alimentos en ebullición lenta.
•
MEDIO BAJO (Medium low) - Cereal; mantiene a los alimentos a temperaturas
adecuadas para ser servidos.
•
LO - Cocina después de empezar en HI; cocina con poca agua en sartén tapado. Use
para cocinar arroz al vapor.
NOTA:
1. En ALTO o en MEDIO ALTO, nunca deje a los alimentos sin atender. Los derrames de
líquidos causan humo; los derrames de grasa pueden provocar incendios.
2. En LO, derrita chocolate o mantequilla en un traste pequeño.
CONSEJOS DE COCCIÓN
•
Use trastes pesados o medianamente pesados. Los utensilios de aluminio conducen calos más rápido que
otros metales. Utensilios de acero fundido o peltre son lentos para absorber calor pero cocinan uniformemente a
temperaturas bajas o medias. Las ollas de acero pueden cocinar irregularmente si no contienen aleaciones de otros
metales.
•
No sature las ollas con grasa, ya que esto puede causar derrames cuando añada alimentos. Los alimentos
congelados espuman vigorosamente. Cuide los alimentos que frían a altas temperaturas. Mantenga la estufa y la
campana aseadas y sin grasa acumulada.
•
Para conservar energía, las ollas deben de contar con fondo plano, paredes rectas, y tapas ajustadas. Trate de que
el tamaño de su batería se ajuste al tamaño de sus quemadores. Una olla cuyos bordes sobresalen por más de
una pulgada los bordes de las charolas del serpentín, atrapa calor, lo que causa la aparición de grietas fi nas en la
porcelana, y decoloración de un tono de azul a gris obscuro en las charolas de cromo del serpentín.
CÓMO USAR LAS PERILLAS
CONTROL DE LOS QUEMADORES SUPERIORES
•
Los quemadores superiores y las perillas para controlarlos están diseñados para darle una variedad de rangos de
temperatura para cocinar.
•
En ambas posiciones LO y HI, usted escuchará un pequeño sonido “click”. HI representa la máxima temperatura
alcanzada; LO representa la mínima temperatura.
•
En una cocina con un funcionamiento tranquilo, es posible que escuche un ligero chasquido que indique que las
temperaturas seleccionadas se están manteniendo.
•
Cambiar la temperatura a una más alta siempre se mostrará más rápido que al cambiarla a una más baja.
COMO USAR LOS QUEMADORES SUPERIORES
A lo largo de este manual, las características y la apariencia pueden variar de su modelo.
