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HORNO A LA PARRILLA
Asar a la parrilla implica cocinar alimentos
mediante un intenso calor radiante del elemento
superior del horno. La mayoría de los pescados y
cortes tiernos de carne se pueden asar. Siga estos
pasos para mantener las salpicaduras y fumar al
mínimo.
1. Si la carne tiene grasa o cartílago alrededor del
borde, corte las barras verticales a lo largo de
aproximadamente 2 “de distancia. Si lo desea,
puede recortar la grasa, dejando una capa de
aproximadamente 1/8 “de espesor.
2. Coloque la carne en una parrilla para asar en
una asadera diseñada para asar. Siempre use
la rejilla para que la grasa gotee en la asadera;
de lo contrario, los jugos pueden calentarse lo
sufi ciente como para incendiarse.
3. Coloque el estante en una de las dos primeras
posiciones para la mayoría de los asados.
4. Coloque la comida en el horno y cierre la
puerta. Ase siempre con la puerta cerrada.
5. Gire la perilla selectora de funciones del horno
a BROIL.
6. Gire la perilla de temperatura del horno a la
temperatura de cocción deseada.
7. Los alimentos se pueden voltear durante el
asado si es necesario. Tenga cuidado con el aire
caliente o el vapor cuando abra la puerta del
horno.
8. Asegúrese de girar la perilla de temperatura del
horno a APAGADO una vez que se complete el
asado.
CONSEJOS PARA ASAR
• Si lo desea, marine las carnes o el pollo antes
de asarlos o unte con salsa de barbacoa en los
últimos 5 a 10 minutos de cocción.
• Al colocar los alimentos en una sartén, no
permita que los bordes grasos cuelguen de los
costados, ya que la grasa que gotea ensuciará
el horno mientras se cocina.
HORNEADO Y ASADO
1. Coloque los estantes en el horno. Si cocina
en dos estantes al mismo tiempo, escalone las
sartenes para obtener la mejor circulación de
calor.
2. Cierra la puerta del horno. Gire la perilla
selectora de funciones para hornear. Gire
la perilla de temperatura del horno a la
temperatura deseada.
3. Deje que el horno se precaliente si es necesario.
4. Coloque la comida en el centro del estante
del horno. Deje al menos 2 pulgadas entre el
extremo de la sartén y la pared del horno o
cualquier sartén adyacente.
5. Revise la comida regularmente. Retire una
vez hecho y asegúrese de que el horno esté
apagado.
CONSEJOS PARA HORNEAR Y ASAR
• Siga una receta probada y mida los
ingredientes con cuidado. Si está utilizando una
mezcla de paquete, siga las instrucciones de la
etiqueta.
• No abra la puerta del horno mientras hornea
o asa. Se perderá calor y es posible que sea
necesario extender el tiempo de cocción. Si
debe abrir la puerta, ábrala parcialmente y
ciérrela lo más rápido posible.
• Asar es cocinar con calor seco. Las carnes
o aves tiernas se pueden asar sin cubrir. Las
temperaturas de tostado, que deben ser bajas
y constantes, mantienen las salpicaduras al
mínimo. Al asar, no es necesario dorar, rociar,
cubrir o agregar agua a la carne.
• Los asados de carne congelados se pueden
cocinar sin descongelar, pero permita de 10
a 25 minutos de tiempo adicional por libra de
carne (10 minutos por libra para asados de
menos de 5 libras, más tiempo para asados más
grandes).
• Descongele las aves congeladas antes de
asarlas para garantizar una cocción uniforme.
Algunas aves congeladas comerciales se pueden
cocinar con éxito sin descongelar. Siga las
instrucciones dadas en la etiqueta del paquete.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
