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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
GRILLES DES BRÛLEURS
Les grilles des brûleurs sont en fonte robuste. Elles sont
constituées en sections, ce qui facilite leur retrait et leur
nettoyage. (Voir fig. 05 et 06)
USTENSILES
Nous vous recommandons d'utiliser des ustensiles
professionnels pour obtenir les meilleurs résultats
possibles.Vous en trouverez dans les grands magasins de
qualité, les boutiques spécialisées ou les fournisseurs en
restauration. Si vous utilisez des ustensiles ordinaires,
faites très attention s'ils possèdent des manches en
plastique, car ces brûleurs de format professionnel ont
une puissance de feu capable de faire fondre ou d'enfler
les manches.
BOUTONS DE RÉGLAGE
Les boutons de réglage sont clairement associés aux
brûleurs qu'ils contrôlent. Les boutons de réglage de la
table de cuisson sont étiquetés et situés à l'avant des
brûleurs. La commande du four est placée légèrement
plus bas que les autres boutons de réglage. Ceci est dû
aux dimensions physiques des thermostats de type
commercial utilisés sur ce produit (voir fig. 07).
ANNEAU DE WOK
Votre nouvel appareil électroménager DCS comporte un
anneau de Wok. Cet anneau est en fonte avec une finition
en émail de porcelaine. Il peut être utilisé avec le wok
DCS modèle CW ainsi que la plupart des woks vendus
dans le commerce. Pour utiliser l'anneau, placez-le sur la
grille du brûleur choisi. Les languettes verticales de
l'anneau doivent être alignées avec les doigts principaux
de la grille. Les petites protubérances sur la surface
inférieure de l'anneau doivent surmonter les doigts de la
grille pour empêcher l'anneau de tourner durant la
cuisson. Voir fig. 8, page 12. La partie inférieure du wok
doit être soutenue et retenue par les languettes
verticales de l'anneau.
Pour assurer un rendement optimal sur les cuisinières de 30 po, placez l'anneau sur le brûleur central
car c'est le plus puissant de la section supérieure. En ce qui concerne les cuisinières et tables de cuisson
de 36 et 48 pouces, vous pouvez placer l'anneau et le wok sur n'importe quel brûleur de surface. Pour
nettoyer l'anneau de Wok, mettez-le dans le lave-vaisselle après utilisation. Pour éliminer les
éclaboussures et aliments séchés, laissez tremper pour les ramollir, puis lavez comme d'habitude.
Fig. 05 (modèles 36 et 48 po)
Fig. 06 (modèles 305 et 485)
Fig. 07
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