POR
TUGUÊ
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A congelação não esteriliza. Resulta
importante preparar os alimentos
que quer congelar respeitando algu
mas regras simples de higiene: lave
as mãos antes de tocar os alimentos,
limpe os utensílios de cozinha antes
de os utilizar de novo.
Congele só produtos frescos e de qualida-
de.
Consulte o quadro "Guia de congelação
dos alimentos" para saber quais são os
produtos que pode congelar e quanto
tempo os pode conservar.
Limpe as frutas e os legumes antes de os
congelar para conservarem a cor, o aroma,
o sabor e as vitaminas: submirja-os duran-
te uns instantes em água a ferver.
Distribua os alimentos em rações, já que se
congelam mais rapidamente e com maior
qualidade.
Empacote hermeticamente os alimentos
para evitar que percam o sabor ou que se
sequem.
Utilize para isso sacos de plástico, filmes de
polietileno, folhas de alumínio ou recipien-
tes adequados.
Se utilizar sacos de plástico, comprima-os
para tirar o ar antes de os fechar hermeti-
camente.
Não ponha nunca garrafas nem
recipientes que contenham líqui-
dos no congelador, salvo se estive-
rem só a 2/3 da sua capacidade: a
congelação dilata os líquidos e o
recipiente pode rebentar.
Aponte em cada embalagem:
- a data de congelação
- a data limite de consumo
- o tipo de alimento
- o número de rações
Quando comprar produtos congelados,
leve-os no último momento das compras.
Verifique bem:
- que a embalagem não está danificada
- que não estão cobertos por uma camada
de gelo (isto significa que foram parcial-
mente descongelados)
Junte-os e proteja-os nm saco isotérmico
ou em papel de jornal, transporte-os rapi-
damente e coloque-os imediatamente no
congelador.
Respeite a data limite de conservação indi-
cada na embalagem. O aparelho está dota-
do de um compartimento congelação ****,
que permite conservar produtos ultracon-
gelados ou congelar produtos frescos de
um modo óptimo.
Produtos congelados
Preparação dos alimentos para congelar
O aparelho doméstico permite
congelar
alimentos.
A
ultracongelação
é um processo industrial mais rápido e mais intenso do que a congelação
doméstica. Os produtos que compra no comércio são ultracongelados.
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