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Das von Demeyere in der Außenschicht der ControlInduc®-Pfannen verwendete Material
verfügt über besondere Eigenschaften. Es ist eine einzigartige Legierung, die bis zu
einer Temperatur von 250˚C magnetisch bleibt. Jenseits dieser Temperatur verliert das
Material seine magnetischen Eigenschaften und vermittelt so der Induktionsplatte, dass
die Energiezufuhr reduziert werden muss. Eine Induktionskochplatte benötigt ein mag-
netisches Material, um Wärme erzeugen zu können. Bei nicht-magnetischen Materialien
wird sich die Pfanne auf dem Induktor nicht erhitzen. So vermeidet ControlInduc® den
Verlust von Aufwärmzeit und sorgt dafür, dass die Pfanne ohne Überhitzungsgefahr
immer warm bleibt.
5.2. Ü
berblick
k
ochgeschirr
aus
e
delstahl
5.2.1. John Pawson for Demeyere
Die geraden Modelle des „John Pawson for Demeyere“-Sortiments werden aus Edelstahl
hergestellt und sind mit einem InductoSeal®-Boden (siehe 5.1.2.A.) versehen. Die koni-
schen Sauteusen und die Bratpfannen bestehen bis zum Rand aus 7-PlyMaterial®. (siehe
5.1.2.C.).
Diese Serie ist mit doppelwandigen Deckel. Sie werden verschweißt, wodurch der Teil
zwischen den Wänden als Isolator fungiert. Dies hat den Vorteil, dass der Deckelgriff
nicht warm wird und der Deckel noch besser abschließt, sodass das Essen noch länger
warm gehalten werden kann.
Die Griffe werden aus gegossenem Edelstahl hergestellt. Achtung: Die Seitengriffe kön-
nen heiß werden. Denken Sie daran, wenn Sie die Pfannen anfassen.
5.2.2. Atlantis & Demeyere Silver
Die geraden Modelle von diesen Serien werden aus Edelstahl hergestellt und sind mit
einem InductoSeal®-Boden (siehe 5.1.2.A.) versehen. Die konischen Modelle bestehen
bis zum Rand aus 7-PlyMaterial® (siehe 5.1.2.C.) und haben ein geschlossenen Rand.
Die Griffe bestehen aus massivem gegossenem Edelstahl. So wird die Wärmeleitung
auf ein Minimum beschränkt und kann man die Griffe besser anfassen. Achtung bei
Gasherden! Flammen, die über den Bodenrand hochschlagen, können die Griffe erhitzen.
Die Demeyere Silver Serie (nur in den USA verfügbar) wird ebenfalls mit doppelwandigen
Deckel ausgestattet.
5.2.3. Apollo
Für die geraden Modelle des Apollo-Sortiments werden Wände aus Edelstahl in
Kombination mit einem InductoBase®-Boden (siehe 5.1.2.B.) verwendet. Alle konischen
Modelle bestehen bis zum Rand aus 7-Schichtenmaterial (siehe 5.1.2.C.).
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Durch ihr Design liegen die ergonomischen Griffe von Apollo ideal in der Hand. Die
Stielgriffe bleiben auf Elektroherden kühl. Die Seitengriffe und die Deckelgriffe können
warm werden.
5.2.4. Industry, Demeyere 5-Plus & Demeyere Intense
Alle Produkte aus diesen Serien bestehen bis zum Rand aus 3 mm dickem 5-Schichtenmaterial
(siehe 5.1.2.D.) und haben einen Schüttrand.
Die Griffe bestehen aus massivem gegossenem Edelstahl. Bemerkenswert an Industry sind
die extra breiten, kugelgestrahlten Griffe. Dadurch sind sie kratzfest und bleiben länger
kühl, auch auf Gasherden.
De Demeyere Intense Serie verfügt auch über doppelwandigen Deckel.
5.2.5. Athena
Die Athena-Produkte werden aus Edelstahl hergestellt und haben einen InductoBase®-
Boden (siehe 5.1.2.B.).
Die hohlen, ergonomisch geformten Edelstahlgriffe liegen perfekt in der Hand. Achtung:
Die Griffe können warm werden.
5.2.6. Bratpfannen
Für ein gutes Bratergebnis ist es wichtig, dass die Pfanne die Wärme gut über die gesamte
Oberfläche, bis an die Seiten, verteilt. Daher werden die Bratpfannen aus Edelstahl von
Demeyere bis zum Rand aus einem Mehrschichtmaterial hergestellt (5 oder 7 Schichten,
siehe 5.1.2.C/D.). Demeyere bietet ein umfangreiches Bratpfannensortiment aus Edelstahl
in verschiedenen Materialstärken und Ausführungen an.
Obwohl das Bratpfannensortiment von Demeyere als einzelne Kategorie aufgebaut wurde,
können bestimmte Pfannen durch ihr Design und ihre Qualität bestimmten Kollektionen
zugeordnet werden:
- John Pawson
=> John Pawson
- Demeyere Silver*
=> Demeyere Silver
- Proline* & ControlInduc®* => Atlantis & Demeyere Silver
- Multiline* & Multifunction* => Apollo
- Industry
=> Industry
- Senses
=> Athena
* diese Pfannen haben ein geschlossenen Rand und sind also 100% spülmaschinengeeignet.
DE
