7
6
NL
- Bij het gebruik van olie: wanneer de olie begint te ‘krinkelen’, de temperatuur
terugschakelen met 20 tot 30% en ook weer 10 seconden wachten voor u de
ingrediënten in de pan legt.
• Ook de keuze van de vetstof zelf is zeer belangrijk. Gebruik bij voorkeur:
- boter, geklaarde boter of boterolie
- margarines geschikt voor het bakken (vast of vloeibaar)
- olie die bestand is tegen hoge temperaturen: arachideolie, maïsolie of speciaal
samengestelde oliën voor warme bereidingen.
Let op:
vermijd het gebruik van olijfolie extra vierge! Deze olie verbrandt vanaf een
temperatuur van 150°C. Geraffineerde olijfolie is eventueel mogelijk voor een niet-
intensief of kort bakproces (max. 180°C).
• Specifiek voor bakpannen/koekenpannen met een antikleeflaag: gebruik nooit
scherpe voorwerpen en snij niet in de pan. We raden keukengerei van nylon, silicone
of hout aan. Stapel de pannen niet in elkaar bij het wegbergen, of gebruik panbe-
schermers. Was de pannen bij voorkeur af met de hand, dit zal de levensduur van de
pan gevoelig verlengen.
• Dankzij de hoge kwaliteit van de kookpannen en de goed afsluitende deksels is het
niet nodig om met een grote hoeveelheid vloeistof te koken, tenzij u een gerecht
bereidt dat veel water vraagt (pasta, rijst). Minder vloeistof betekent een kortere
kooktijd en minder energie.
3. AANDACHTSPUNTEN
• Laat een pot of pan nooit leeg op het fornuis staan en laat nooit droogkoken. De
bodem kan hierdoor onherroepelijk beschadigd worden.
• Metalen grepen en knoppen kunnen warm worden. Gebruik steeds pannenlappen
of ovenwanten.
• Voeg zout pas toe wanneer het water kookt. Niet-opgeloste zouten zouden immers
kleine putjes kunnen doen ontstaan in het oppervlak.
• Laat zuurhoudende voedingsmiddelen niet voor lange tijd in uw kookgerei staan. Zij
zouden verkleuringen kunnen veroorzaken.
• Leg een warm deksel steeds omgekeerd op de glazen plaat van uw fornuis. Anders zou
door afkoeling een vacuüm kunnen ontstaan waardoor het deksel moeilijk te verwijderen is.
• Houd kinderen uit de buurt van het fornuis en van warm kookgerei.
• Laat de grepen van het kookgerei nooit buiten het kookoppervlak komen.
• Houd steeds een vuurdeken en brandblusapparaat binnen handbereik. Vele huisbran-
den zijn immers een gevolg van onbewaakt achtergelaten kookgerei.
4. ONDERHOUDSTIPS
• Laat een hete pan eerst afkoelen alvorens ze te reinigen. Het grote temperatuurver-
schil tussen de hete pan en het koudere water kan immers blijvende vervormingen
veroorzaken.
• Reinig de pan eenvoudig met water, afwasmiddel en een zacht sponsje, borsteltje of
lapje. Gebruik nooit bleekwater, javelwater, schuurmiddelen of staalwol.
• Specifiek voor bak-, wok- en grillpannen: indien de bakresten niet worden gebruikt
voor de saus, laat de pan heel even afkoelen en giet er een bodempje water in. Zo
komen de eventueel aangebakken resten los en is de pan makkelijker te reinigen.
• De wasproducten voor de vaatwasser worden meer en meer agressief en kunnen
het aluminium van de pan aantasten. Wij raden daarom af om het kookgerei in de
vaatwasser te reinigen. Was pannen met een antikleeflaag ook steeds met de hand af.
Producten met dichtgelegde rand zijn echter wel vaatwasserbestending.
• Om neerslag van kalk, mineralen,... te verwijderen, reinig de pan met een scheutje
azijn of citroensap. Daarna opnieuw afwassen met warm water en afwasmiddel.
• Om hardnekkige, verbrande etensresten te verwijderen is het aan te raden de pan
te laten weken met wat water en afwasmiddel (eventueel een hele nacht). Daarna
reinigen met een zachte lap, spons of borstel.
• In uitzonderlijke gevallen van hardnekkige verkleuring of verbrand vet op roestvrij staal
kunt u ook een niet-schurend poetsmiddel gebruiken.
5. EIGENSCHAPPEN
5.1. a
lgemene
informatie
&
specifieke
technologieën
van
d
emeyere
5.1.1. Geschikt voor alle fornuizen, inclusief inductie
Alle Demeyere producten kunnen gebruikt worden in de oven en op de conventionele
warmtebronnen zoals elektriciteit en gas, maar zijn eveneens geschikt voor hi-light, AGA,
vitrokeramische kookplaten én inductie.
5.1.2. Bodemtechnologie
De producten van Demeyere zijn voorzien van een 7-lagenbodem, een aluminium
Radiant® bodem of gemaakt van een meerlagenmateriaal tot aan de rand. Er zijn ver-
schillende uitvoeringen, afhankelijk van het type product en/of de reeks:
