Kuřecí stehna s divokou rýží
1 lžíce rostlinného oleje
6 kuřecích stehen (ideálně vykoštěných)
1 hrnek divoké rýže
1 hrnek nakrájené cibulky
1 hrnek nakrájených žampionů
1 hrnek nakrájené mrkve (na plátky)
½ hrnečku nasekaného řapíkatého celeru
¼ hrnečku nasekaných kulatých pálivých papriček
½ čajové lžičky sušené majoránky
½ čajové lžičky sušeného tymiánu
½ čajové lžičky mletého pepře
½ hrnečku nasekaných oloupaných mandlí
2 hrnky kuřecího vývaru
. . .
Sůl
Postup:
Na hrnci bez víka vyberte funkci RESTOVÁNÍ (brown) a zapněte tlačítkem START. Na rozpáleném oleji zprudka
orestujte maso. Na chvíli hrnec vypněte – STORNO/X. Do nádoby přidejte divokou rýži, cibuli, žampiony, mrkev,
řapíkatý celer, papričky, mandle a všechno koření. Zalijte kuřecím vývarem a lehce promíchejte. Následně zavřete víko,
zajistěte a ventil na víku otočte (otevřete) do boku = STEAM OUT / bez tlaku.
Vyberte program POMALÉHO VAŘENÍ (high), nastavte 4 hodiny a spusťte tlačítkem START.
Jakmile uplyne čas, tak opatrně otevřete víko a servírujte. Na talíři ještě dosolte dle chuti.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Svíčková z pomalého hrnce
800 g hovězího předního (plec)
1 lžíce másla nebo oleje
2 cibule
500 g očištěné zeleniny na kostičky (250 g mrkve, 125 g petržele, 125 g celeru)
2 lžíce octa
1 lžíce hořčice
3 hrnky hovězího vývaru
1 hrnek smetany na vaření (10-12%)
4 ks bobkového listu
1/4 lžičky mletého nového koření (nebo 5 kuliček)
1/4 lžičky pepře (nebo 5 kuliček)
Postup:
Maso očistěte od všech viditelných blan a svažte ho nití do úhledného válečku. Osolte a opepřete ho. Na hrnci bez víka
vyberte funkci RESTOVÁNÍ (brown) a zapněte tlačítkem START. Na rozpáleném oleji zprudka maso orestujte.
Jakmile je křupavě orestované, tak ho vyndejte na talířek. Do nádoby s výpekem postupně nasypte a restujte nakrájenou
kořenovou zeleninu, poté přidejte cibuli a také osmažte dozlatova. Potom vše zalijte octem a při varu počkejte až se
odpaří. Nakonec už jen podlijte vývarem a vmíchejte lžičku hořčice a všechno koření. Maso vraťte do nádoby k
zelenině, zavřete víkem, zajistěte a ventil na víku otočte (otevřete) do boku = STEAM OUT / bez tlaku.
Vyberte program POMALÉHO VAŘENÍ (high), nastavte 3-4 hodiny a spusťte tlačítkem START.
Jakmile uplyne čas, tak opatrně otevřete víko vyjměte maso (případně celé koření) a zbylý obsah rozmixujte do hladka.
POZOR: Nemixujte horké/vroucí suroviny. Mixujte v jiné nádobě, nikoli přímo v hrnce, kde by hrozilo poškození
nepřilnavé vrstvy nádoby.
Rozmixovanou omáčku vraťte do nádoby multifunkční hrnce, přilijte hrnek smetany a už jen lehce provařte, případně
dochuťte (není potřeba dohušťovat).
Servírujte s nakrájeným masem a knedlíkem.
17
