Drolet DB04800, Operation Manual

Page 1: ...2018 01 17 Operation Manual OUTBACK CHEF WOOD BURNING COOKSTOVE DB04800 Model Security test made according to regulations ULC S627 and UL 1482 by an accredited laboratory READ AND KEEP THIS MANUAL FOR REFERENCE ENGLISH FRANÇAIS ...

Page 2: ......

Page 3: ...t Fires 10 Loading 10 Combustible 11 Startup Without Embers 11 Startup With Embers 11 COMBUSTION REGIME 12 COOKING STOVE MAINTENANCE 13 Combustion Chamber 13 Window Maintenance 13 Cleaning of the Exterior 13 Cleaning Under the Hotplate 14 Cleaning Under the Oven Plate 14 COMPONENTS REPLACEMENTS 15 Replacing Door Gasket 15 Replacing the Window Gasket 16 Replacing a Broken Door Window 16 MAINTENANCE...

Page 4: ...the installation for the cooking stove and for the chimney to which it is connected Communicate with the municipal building department or the municipal fire department before the installation to see if such permit is needed We also recommend that you ask your house insurance company if that installation will have an impact on your insurance policy BURNING HOT WHEN IN USE KEEP CHILDREN AWAY AS WELL...

Page 5: ...uct the openings to allow combustion air to enter or heat out on the sides of the cooking stove Using components from other appliances or modify the actual components of the cooking stove is prohibited and will void the warranty Any modifications of the cooking stove that did not receive a written authorization by the homologation authority or by the manufacturer is prohibited and violates the sta...

Page 6: ...ual Outback Chef Wood Burning Cookstove ENGLISH COMPONENTS LOCATION Cast iron rings Handrail Hotplate Secondary air Ash door access Primary air Oven door Accessories Smoke bypass rod Combustion chamber s door Plate contour ...

Page 7: ... access door must be kept close at all time when the cooking stove is ignited It is recommended that the ash drawer be emptied every day or with every use of the cooking stove Use the glove included with the cooking stove to open the ash door and manipulate the ash drawer After each emptying put the drawer back in place Not doing so could be very dangerous especially if the cooking stove is ignite...

Page 8: ...ent can be made by pushing or pulling the rod When the bypass rod is in the open position the smoke escapes directly into the chimney which improuve draft during ignition Open Closed Primary Air Adjustment You can adjust the primary airflow by turning the knob located on the ashes access door This operation will influence the intensity of the combustion MIN Minimum intensity of combustion MAX Maxi...

Page 9: ... to reduce the discomfort due to the heat coming from the combustion chamber by installing the protection plate included with the cookstove outside the door of the combustion chamber Accessory Drawer The accessory drawer is located in the lower righthand portion of the appliance This space is dedicated to store the tools necessary for the functioning of the cooking stove It is prohibited to put or...

Page 10: ...s a reference for cooking and baking Before starting cooking the stove must operate at an optimal regime see combustion regime section and the bypass valve must have been closed for at least 60 minutes The fire must be fuelled with small medium wood logs to bring the oven to the desired temperature When the cooking temperature has been reached add less wood to maintain a constant temperature in th...

Page 11: ... closed during the operation The startup of the cooking stove must be done only when all the installation steps for the cooking stove and the chimney have been completed During the first fires your cooking stove will give off an unpleasant smell along with a light smoke This has to do with the hardening of the paint process The paint heats up hardens and adheres to metal The smell and the smoke wi...

Page 12: ...lets and the bypass rod to the maximum Close the combustion chamber s door When the fire slows down add bigger pieces of wood Restart this operation until it reaches a maximum loading interval of 60 minutes and a maximum load of 27 kg h 60 pounds h When the desired temperature is reached see the combustion regime section for the opening of the air inlets Startup With Embers When loading without fi...

Page 13: ...o adjust the fire intensity using the primary air the secondary air and the smoke bypass valve The following air command positions are based on an already ignited appliance and are for information purposes only ADJUSTMENT POSITION Primary air Closed Secondary air Open Bypass valve Closed PRIMARY AIR Closed Half open Open SECONDARY AIR Closed Half open Open BYPASS VALVE Open Closed ...

Page 14: ...the door window as needed The use of a cleaner especially designed for solid combustible heating appliances is recommended A regular window cleaner won t remove soot and creosote Never use an abrasive cleaner on the window Do not clean the window when it s hot Do not force hit slam or do anything that could weaken the glass door Do not use the cooking stove if the window is missing cracked or brok...

Page 15: ...ese are not included with the cooking stove 5 When all the cleaning process is done put the hotplate back in place Cleaning Under the Oven Plate 1 Open the oven door and remove the base plate by uplifting it toward you You will access all the components for the smoke pipe Remove all the combustion residues with the necessary tools poker brush shovel etc These are not included with the cooking stov...

Page 16: ...f the paper slides easily at any place around the door it is time to change the gasket Use the right gasket that you will find at the dealer The right diameter and density of the gasket are important so that the seal is tight Put the door facing down on a soft surface such as a cloth or a carpet Remove the gasket and use a screwdriver to scrape the old adhesive Apply inch 12 mm high temperature se...

Page 17: ...e door by hitting or slamming it Do not use the cooking stove if the window is missing cracked or broken Replacing a Broken Door Window Delicately remove the broken pieces from the door frame Discard the window scraps correctly A broken window must be replaced by an identical window ceramic glass Refer to the replacement components section Always wear gloves when handling broken glass Warning the ...

Page 18: ...prematurely Consequently this will not be covered by the warranty Have the chimney system cleaned by a professional sweeper Contact your municipal or state fire department to get information on how to take care of a chimney fire Have an emergency plan in place if a chimney fire would occur Why Sweep the Chimney Wood smoke can condense inside the chimney and the chimney connector forming a flammabl...

Page 19: ... the cooking stove see section maintenance and cleaning Black smoke leak outside the cooking stove Ignition with green wood Smoke pipe obstructed Ignite the cooking stove with suitable combustible see section combustible Ask for professional qualified assistance Smoke coming out of the cooking stove Combustion chamber s door open while the cooking stove is heating Insufficient draw 10 Pa Bad adjus...

Page 20: ...e to repair or replace any part or unit after inspection and investigation of the defect The manufacturer may at its discretion fully discharge all obligations with respect to this warranty by refunding the wholesale price of any warranted but defective parts The manufacturer shall in no event be responsible for any uncommon indirect consequential damages of any nature which are in excess of the o...

Page 21: ......

Page 22: ...www drolet ca This document is available for free download on the manufacturer s website It is a copyrighted document Resale is strictly prohibited The manufacturer may update this document from time to time and cannot be responsible for problems injuries or damages arising out of the use of information contained in any document obtained from unauthorized sources ...

Page 23: ...ration CUISINIÈRE À BOIS OUTBACK CHEF Modèle DB04800 Imprimé au Canada LIRE LE PRÉSENT MANUEL ET LE CONSERVER POUR CONSULTATION FRANÇAIS Essai de sécurité fait conformément aux normes ULC S627 et UL 1482 par un laboratoire accrédité ...

Page 24: ...hargement 30 Combustibles 31 Allumage sans braises 31 Allumage avec braises 31 RÉGIME DE COMBUSTION 32 ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE 33 Chambre à combustion 33 Entretien de la vitre 33 Nettoyage extérieur 33 Nettoyage sous la plaque chauffante 34 Nettoyage sous la plaque du four 34 REMPLACEMENT DE COMPOSANTS 35 Remplacement du joint d étanchéité de la porte 35 Remplacement du joint d étanchéité de la...

Page 25: ...nstallation de la cuisinière et de la cheminée à laquelle elle est branchée Communiquez avec votre service municipal du bâtiment ou des incendies avant l installation pour déterminer la nécessitée de vous en procurer un Nous vous recommandons également de demander à votre compagnie d assurance habitation si cette installation aura une incidence sur votre police d assurance BRÛLANT LORSQU EN FONCTI...

Page 26: ...ncluses avec l appareil Ne pas obstruer les ouvertures pour permettre l entrée d air de combustion ou la sortie de la chaleur sur les côtés de la cuisinière L utilisation de composants provenant d autres appareils ou la modification des composants actuels de la cuisinière sont interdites et annuleront la garantie Toutes les modifications de la cuisinière qui n ont pas été approuvées par écrit par ...

Page 27: ...LISATION DES COMPOSANTS Air secondaire Contour de la plaque Porte de la chambre à combustion Porte d accès aux accessoires au réchaud Valve de contournement de fumée Porte d accès aux cendres Air primaire Porte d accès au four Anneaux en fonte Main courante Plaque chauffante ...

Page 28: ...it être maintenue fermée en tout temps lorsque la cuisinière est en fonction Il est recommandé de vider le tiroir à cendres tous les jours ou lors de chaque utilisation Utilisez les gants inclus avec la cuisinière pour l ouverture de la porte et la manipulation du tiroir Après chaque vidange remettre le tiroir en place Ne pas remettre celui ci en place est très dangereux surtout si l appareil est ...

Page 29: ... cuisinière L ajustement se fait en tirant ou en poussant la poignée Lorsque la valve est en position ouverte la fumée s échappe directement dans les cheminées Cela améliore d le tirage lors de l allumage Valve Ouverte Valve fermée Ajustement de l air primaire Vous pouvez ajuster l entrée d air primaire en tournant la poignée située sur la porte d accès aux cendres Cette opération influencera l in...

Page 30: ...haleur Lors de la cuisson sur la plaque il est possible de diminuer l inconfort dû à la chaleur provenant de la chambre à combustion en installant la plaque de protection incluse avec la cuisinière à l extérieur de la porte de la chambre à combustion Tiroir à accessoires Le tiroir d accessoires se trouve dans la partie inférieure droite de l appareil Cette espace est conçu pour ranger les outils n...

Page 31: ...ter la cuisson la cuisinière doit fonctionner à un régime optimal voir section régime de combustion et la valve de contournement doit être en position fermée depuis au moins 60 minutes Le feu doit être alimenté avec du bois de taille petit moyen pour amener le four à la température désirée Quand la température de cuisson est atteinte réduire l ajout de bois pour maintenir la température du four co...

Page 32: ... utilisation La mise en fonction de la cuisinière doit être réalisée seulement lorsque toutes les opérations d installation de la cuisinière et de la cheminée sont complétées Durant les premiers feux votre cuisinière dégagera une odeur désagréable accompagnée d une légère fumée Ceci est lié au processus de durcissement de la peinture La peinture chauffe durcit et adhère au métal L odeur et la fumé...

Page 33: ...a valve de contournement au maximum et fermez la porte de la chambre à combustion Quand le feu commence à diminuer ajoutez des morceaux de bois plus gros Recommencez cette opération jusqu à atteindre l intervalle de chargement maximum qui est de 60 min et une charge maximale de 27 kg h 60lbs h Quand la température désirée a été atteinte consulter la section régime de combustion pour l ouverture de...

Page 34: ...ir primaire l air secondaire et la valve de contournement de fumée Les positions des commandes d air suivantes se basent sur un appareil déjà en fonction et sont à titre indicatif seulement AJUSTEMENT POSITION Air primaire Fermé Air secondaire Ouvert Trappe de contournement Fermé POSITION AIR PRIMAIRE Fermé Moitié ouvert Ouvert POSITION AIR SECONDAIRE Fermé Moitié ouvert Ouvert POSITIONNEMENT DE L...

Page 35: ...un nettoyant spécialement conçu pour les appareils de chauffage à combustibles solides est recommandée Un produit nettoyant standard pour les fenêtres n enlèvera pas la suie ou créosote Ne jamais utiliser de nettoyants abrasifs sur la vitre Ne pas nettoyer la vitre lorsqu elle est chaude Ne pas forcer frapper claquer ou adopter tout autre comportement qui pourrait fragiliser la porte vitrée Ne pas...

Page 36: ... Une fois les opérations de nettoyage terminées remettre la plaque chauffante en place Nettoyage sous la plaque du four 1 Ouvrez la porte du four et enlever la plaque de base en la soulevant vers vous Vous aurez accès à tous les composants du conduit de fumée Enlevez tous les résidus de combustion avec les outils nécessaires tisonnier brosse pelle etc Ceux ci ne sont pas inclus dans la cuisinière ...

Page 37: ...er glisse facilement à n importe quel endroit il est temps de remplacer le joint Utiliser le bon joint d étanchéité que vous obtiendrez chez votre détaillant Le bon diamètre et la bonne densité du joint sont importants pour que l étanchéité soit bonne Placer la porte face vers le bas sur une surface douce comme un chiffon ou un tapis Retirer le joint d étanchéité et utiliser un tournevis pour grat...

Page 38: ... la claquant Ne pas se servir de l unité si la vitre est manquante craquée ou brisée Remplacement d une vitre de porte cassée Retirer délicatement les morceaux de vitre du cadre de porte Disposer de tous les débris de verre correctement Une vitre cassée doit être remplacée par une vitre identique vitrocéramique Référez vous à la section des pièces de remplacements Toujours porter des gants appropr...

Page 39: ...recommandé de nettoyer le système de cheminée à la fin de chaque saison de chauffage Pendant l été l air est plus humide et avec une circulation d air minimal dans l appareil le créosote et ou la suie restant dans les tuyaux peuvent produire un acide qui accélérera le processus de corrosion de l acier et peut le perforer prématurément Ce qui en retour ne sera pas couvert par la garantie Il est rec...

Page 40: ...es vapeurs de créosote se condensent dans une cheminée relativement froide En conséquence les résidus de créosote s accumulent dans la cheminée Lorsqu il s enflamme le créosote produit un feu extrêmement chaud La cheminée doit être inspectée au moins deux fois par an pendant la haute saison de chauffage pour déterminer le moment ou l accumulation de créosote s est produite Lorsque le créosote s es...

Page 41: ... par un professionnel Nettoyez la cuisinière Voir section entretien et nettoyage Fuite de fumée noir à l extérieur de la cuisinière Allumage avec bois vert Cheminées obstrués Allumez la cuisinière avec du combustible convenable voir section combustible Demandez l aide d un professionnel qualifié Fumée sortant de la cuisinière Porte de la chambre à combustion ouverte pendant que la cuisinière chauf...

Page 42: ...ion décider de réparer ou remplacer toute pièce ou unité après inspection et étude du défaut Le fabricant peut à sa discrétion se décharger de toutes ses obligations en ce qui concerne la présente garantie en remboursant le prix de gros de toute pièce défectueuse garantie Le fabricant ne peut en aucun cas être tenu responsable de tout dommage extraordinaire indirect ou consécutif quelle qu en soit...

Page 43: ......

Page 44: ...chargé gratuitement à partir du site web du manufacturier Il s agit d un document dont les droits d auteur sont protégés La revente de ce manuel est formellement interdite Le manufacturier se réserve le droit de modifier ce manuel de temps à autre et ne peut être tenu responsable de tous problèmes blessures ou dommages subis suite à l utilisation d information contenue dans tout manuel obtenu de s...