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INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Retirez tous les emballages et toutes les attaches de plastique, le cas échéant.
Avant la cuisson des aliments, il est important de culotter le barbecue. Le culottage permet de sceller
la peinture et l’intérieur du barbecue pour améliorer le goût des aliments, en plus d’augmenter la
durabilité et la performance globale. Pour culotter le barbecue, utilisez-le comme vous le feriez
normalement, mais en ne faisant cuire aucun aliment. Vous devrez suivre toutes les procédures
d’allumage et d’utilisation des prochaines sections de ce guide.
Instructions d’allumage
Commencez avec 0,91 kg (2 lb) de charbon (35-40 briquettes standards).
Ajustez la quantité au besoin lorsque vous cuisinez par temps froid, venteux ou pluvieux.
Étape 1
Remarque : Veuillez vous reporter aux recommandations du fabricant pour connaître la quantité
d’allume-feu liquide pour charbon de bois avant d’en mettre sur les briquettes. Il est possible d’ajouter
du charbon au barbecue en retirant les grilles de cuisson de ce dernier, ou en retirant le tiroir d’accès
latéral. Empilez le charbon au milieu de la grille à charbon. Les briquettes doivent être rapprochées
les unes des autres afin d’assurer une combustion optimale. Dispersez de l’allume-feu liquide sur
les charbons en respectant la quantité recommandée par le fabricant. Après avoir laissé le charbon
s’imbiber, placez l’allume-feu liquide à une distance sécuritaire du barbecue. Laissez l’allume-feu
liquide s’imbiber dans le charbon pendant trois minutes avant l’allumage. Assurez-vous que le tiroir
d’accès est bien repoussé à l’intérieur de la chambre de combustion avant l’allumage.
Étape 2
En laissant le couvercle du barbecue ouvert, tenez-vous à l’écart, allumez le charbon avec prudence
et laissez-le brûler jusqu’à ce qu’il soit recouvert d’une mince couche de cendre (environ 20 minutes).
Il faut laisser le temps à l’allume-feu liquide de se consumer complètement avant de fermer le
couvercle du barbecue principal et celui décalé. (Les vapeurs auront tendance à s’accumuler dans
les deux chambres de combustion lorsque les deux couvercles sont fermés.) Ouvrez les registres de
chaque côté du barbecue pour permettre une circulation d’air durant l’allumage.
Étape 3
Après 20 à 25 minutes, les charbons devraient être prêts pour la cuisson. Utilisez des gants résistants
à la chaleur ou des mitaines de four lorsque vous replacez les grilles de cuisson dans le barbecue.
N’UTILISEZ PAS DE CHARBON TRAITÉ AVEC UN ACCÉLÉRATEUR. L’utilisation de charbon
prétraité avec un accélérateur peut endommager le barbecue.
AVERTISSEMENT : Faites preuve de prudence, car des flammes peuvent jaillir lorsque de
l’air frais entre soudainement en contact avec le feu. Lorsque vous ouvrez le couvercle
décalé, gardez vos mains, votre visage et votre corps à une distance sécuritaire de la va-
peur chaude et des flammes.
AVERTISSEMENT : N’ajoutez jamais d’allume-feu liquide sur les charbons ardents ou même
chauds, car cela pourrait provoquer un retour de flamme entraînant des blessures graves.
