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Yellow
Light Blue
Blue
Yellow
Light Blue
Bad Flame
Good Flame
Blue
2”
UTILISATION
Récupérateur de graisse
Videz de façon régulière le récupérateur de graisse et nettoyez-le avec du
savon à vaisselle doux et de l’eau tiède.
Vérification de la flamme
La flamme idéale pour économiser le combustible et cuire efficacement
devrait être bleu et jaune et mesurer entre 1 et 2 po.
Pour vérifier la flamme, observez-la par les trous de part
et d’autre de la chambre de combustion.
Trou permettant de voir
la flamme
Culotter correctement la surface de votre plancha
Vous devez culotter régulièrement la plancha pour éviter que les aliments n’adhèrent à sa surface et
pour prolonger sa durée de vie en la protégeant de la rouille.
Articles nécessaires
• Racloir
(facultatif avant la première utilisation)
• Chiffon humide
•
Huile de cuisson :
Nous recommandons d’utiliser de l’huile de lin pour culotter votre plancha, mais
vous pouvez également utiliser de l’huile végétale, de l’huile de canola ou de l’huile de sésame.
• Essuie-tout
• Pinces
Remarque : Retirez tous les résidus d’aliments provenant d’utilisations antérieures. Cette étape n’est
pas nécessaire avant la première utilisation.
•
Essuyez votre plancha avec le chiffon humide.
•
Allumez le brûleur de la plancha et réglez-le à la position de haute intensité ( ).
•
Laissez chauffer la plancha pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que sa surface commence à foncer
ou à se décolorer.
•
Dès que la plancha est chaude, appliquez une petite quantité d’huile de cuisson.
•
Utilisez des pinces pour tenir plusieurs couches d’essuie-tout, étalez l’huile et essuyez-en le surplus
sur toutes les surfaces de la plancha,
y compris sur les côtés. Veillez à ne pas vous brûler en
essuyant la surface.
•
Laissez l’huile brûler pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’aucune fumée d’huile ne soit visible.
•
Répétez les étapes 4 à 6 deux ou trois fois.
•
Une cuisson régulière sur la plancha permet de la garder bien culottée et d’éviter que les aliments
ne collent. Si elle n’a pas été utilisée depuis plusieurs semaines, vous devriez procéder au culottage
avant l’utilisation.
Cuisson
Après l’allumage, réglez le brûleur ou la plancha en passant de la position de haute intensité ( ) à celle
de faible intensité ( ) pour obtenir la température de cuisson désirée.
