DE - 88
In der folgenden Tabelle sind die wichtigsten Lebensmittelgruppen und
die jeweils beste Aufbewahrungsart und -dauer im Gefrierteil aufgeführt.
Fleisch und Fisch
Vorbereitung
Maximale Lagerdauer
(Monate)
Steak
In Folie wickeln
6 - 8
Lammfleisch
In Folie wickeln
6 - 8
Kalbsbraten
In Folie wickeln
6 - 8
Kalbsgulasch
In kleinen Stücken
6 - 8
Lammgulasch
In Stücken
4 - 8
Hackfleisch
Verpackt ohne Gewürze
1 - 3
Innereien (Stücke)
In Stücken
1 - 3
Mortadella/Salami
Verpackt, auch wenn sie eine Haut hat
Hühnchen und Pute
In Folie wickeln
4 - 6
Gans und Ente
In Folie wickeln
4 - 6
Hirsch, Hase,
Wildschwein
In Portionen von 2,5 kg oder filetiert
6 - 8
Süßwasserfisch
(Lachs, Karpfen, Wels)
Nach dem Schuppen und Ausnehmen,
den Fisch waschen und trocknen.Ggf.
Schwanz und Kopf entfernen.
2
Fettarmer Fisch (Barsch,
Steinbutt, Flunder)
4
Fetter Fisch
(Thunfisch, Makrele,
Blaubarsch, Anchovis)
2 - 4
Meeresfrüchte
Geputzt im Beutel
4 - 6
Kaviar
In der Verpackung oder in einem
Aluminium-/Kunststoffbehälter
2 - 3
Schnecken
In Salzwasser oder in einem
Aluminium-/Kunststoffbehälter
3
HINWEIS:Aufgetautes Fleisch muss wie frisches Fleisch gekocht werden.Wenn es nach dem
Auftauen nicht gekocht wird, darf es nicht mehr eingefroren werden.
Obst und Gemüse
Vorbereitung
Maximale Lagerdauer
(Monate)
Buschbohnen, Bohnen Waschen, in Stücke schneiden und blanchieren
10 - 13
Dicke Bohnen
Enthülsen, waschen und blanchieren
12
Kohl
Putzen und blanchieren
6 - 8
Karotten
Putzen, in Scheiben schneiden und blanchieren
12
Paprika
Entstielen, in zwei Teile schneiden,
Kerngehäuse herauslösen und blanchieren
8 - 10
Spinat
Waschen und blanchieren
6 - 9
Blumenkohl
Blätter entfernen, Herz in Stücke schneiden und
eine Weile in Wasser mit etwas Zitronensaft legen
10 - 12
Aubergine
Nach dem Waschen in 2 cm große Stücke schneiden
10 - 12
Mais
Putzen und mit Strunk verpacken
oder als Zuckermais
12
V.2
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