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produits du réfrigérateur. Les pro-
duits carnés doivent être emballés
et les coulures sur les clayettes
doivent être nettoyées.
•
Ne pas placer d’aliments sur le
passage du flux d’air.
•
Consommer les aliments emballés
avant la date d’expiration recom-
mandée.
REMARQUE: Les pommes de terre,
les oignons et l’ail ne doivent
pas être rangés dans le réfrigérateur.
•
Pour des conditions de travail nor-
males, il suffira de régler la tempé-
rature de votre réfrigérateur à +4 °C.
•
La température du compartiment
réfrigérateur doit être comprise
entre 0 et 8°C, les aliments frais en
dessous de 0°C sont glacés et
pourrissent, la charge bactérienne
augmente au-dessus de 8°C et les
aliments se détériorent.
•
Ne mettez pas immédiatement les
aliments chauds dans le réfrigé-
rateur, attendez que la température
diminue à l’extérieur. Les aliments
chauds augmentent le degré de
votre réfrigérateur et peuvent
provoquent
une
intoxication
alimentaire et une altération inutile
des aliments.
•
La viande, le poisson, etc. doivent
être conservés dans le comparti-
ment le plus réfrigéré des aliments,
et le compartiment des légumes est
préférable pour ranger les légumes.
(si disponible)
•
Pour éviter la contamination croi-
sée, les produits à base de viande et
les fruits et légumes ne doivent pas
être rangés ensemble.
•
Les aliments doivent être placés au
réfrigérateur dans des récipients
fermés ou couverts pour éviter
l’humidité et les odeurs.
Le tableau ci-dessous est un guide
rapide indiquant comment ranger le
plus efficacement les aliments dans
le compartiment réfrigérateur.
Aliment
Durée de
conservation
maximale
Méthode et lieu
de conservation
Légumes
et fruits
1 semaine
Bac à légumes
Viande et
poisson
2 à 3 jours
Emballer dans un
film ou des sacs
plastiques ou dans
une boîte conçue
pour la viande et
ranger sur la
clayette en verre
Fromage
frais
3 à 4 jours
Sur le balconnet
indiqué
Beurre et
margarine 1 semaine
Sur le balconnet
indiqué
Produits
en
bouteille,
par
exemple
lait et
yaourt
Jusqu’à
la date
d’expiration
recommandée
par le
producteur
Sur le balconnet
indiqué
Œufs
1 mois
Sur le balconnet à
œufs indiqué
Aliments
cuits
2 jours
Toutes les clayettes
V.2
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