Eastman Outdoors 38265, Instructions And Care

Page 1: ...Eastman Outdoors Inc 3476 Eastman Drive Flushing MI 48433 800 241 4833 www eastmanoutdoors com Revision date 9 16 16 Printed in China ...

Page 2: ...e Dehydrator Before operating be sure to read and understand instructions and warnings completely Instructions and Care Model 38265 Eastman Outdoors Inc HOUSEHOLD USE ONLY Input 120VAC 60 Hz Output 350 Watts ...

Page 3: ...et Instead grasp the plug and pull to disconnect 9 Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or has been damaged in any manner If you suspect it has been damaged return the appliance to the nearest authorized service facility for examination repair or adjustment 10 The housing of the appliance cords or plugs must not come in contact with or be imm...

Page 4: ... not recommended for children 25 The appliance should not be operated by means of an external timer or separate remote control system 26 Avoid sudden temperature changes such as adding refrigerated foods while dehydrating as this could result in uneven drying consistency SAVE THESE INSTRUCTIONS NOTE This appliance has a polarized plug one blade is wider than the other To reduce the risk of electri...

Page 5: ...te each tray 90 in either direction again until all trays are sitting in their lower position DEHYDRATING Prepare the food that you intend to dry by slicing in thin and even shapes sizes Then place the food on the trays Ensure that there is adequate spacing between each piece of food for the air to circulate Put each of the trays on the base in the position that allows more space for drying Put th...

Page 6: ...mical on the base 5 Follow these safety precautions when dehydrating food Wash hands thoroughly prior to handling any food Make sure all utensils containers and countertops are thoroughly cleaned and disinfected before using Thoroughly clean and disinfect all cutting boards and or work surfaces After drying store dried foods in refrigerator or freezer After opening sealed containers of dried food ...

Page 7: ... tray for proper dryness of foods Remove foods that have reached the proper dryness pat them dry with a paper towel to remove any excess fat and then store them in a clean dry container and in in your refrigerator while waiting for the remainder of the food to be done SELECTING FOODS TO DRY Select the best quality produce at the peak of ripeness and flavor Wash carefully to remove debris dust and ...

Page 8: ...rs jerky cure and seasonings which are available in a large variety of flavors or your own cure and recipe marinade for a minimum of 4 to 8 hours in the refrigerator before drying The longer you marinate the meat the more flavorful the jerky If you use your own recipe be sure to use a cure and spice combination that includes salt Sodium Nitrite to prevent bacterial growth during the initial stages...

Page 9: ...r If jerky is dried thoroughly it will last for several weeks un refrigerated All types of jerky must be dried sufficiently to avoid mold If mold is found inside a storage bag of jerky the whole container must be thrown away DRYING FISH DRY AT 130ºF TO 140ºF Lean de boned fish can be used for jerky You can also dry de boned fatty fish but it will not keep at room temperature for any more than one ...

Page 10: ...e used for blanching vegetables Prepare them in the same manner as for steam blanching Place them in a microwave safe dish cover and cook on high for about 1 2 of the time required to completely cook the fresh vegetable Drain and place immediately on trays Load blanched vegetables onto drying trays making sure that air can move freely between the pieces For vegetables such as corn or peas that ten...

Page 11: ...ter dehydrating helps to prevent the foods from becoming contaminated and sticking to each other Re hydration caused by humidity can occur quickly after dehydrating Home vacuum packaging appliances are ideal for packaging dried foods They can dramatically extend the shelf life of dried foods by 3 to 4 times Do not store fruits and vegetables together in the same storage container because the flavo...

Page 12: ...om the use of this product This warranty gives you specific legal rights You may also have other rights that vary from state to state REPAIR PROCEDURES Eastman Outdoors Inc will repair or replace products not conforming to this limited warranty at no charge If you find a product to be defective contact the Eastman Outdoors Customer Service department at 1 800 241 4833 When you receive authorizatio...

Page 13: ...ustomer Service at 1 800 241 4833 or visit our website www eastmanoutdoors com We will be glad to help you with any of your questions or ordering needs Eastman Outdoors Accessories 12 Deluxe Electric Meat Grinder 10 Meat Grinder Freezer Bag Tape Dispenser Kit and Refill Kit Deluxe Jerky Gun Kit Jerky Sausage Seasoning Packs ...

Page 14: ...e produit assurez vous de lire complètement et de bien comprendre les instructions et les avertissements Instructions et entretien Modèle 38265 Eastman Outdoors Inc UTILISATION COMME APPAREIL MÉNAGER SEULEMENT Entrée 120VCA 60 Hz Sortie 350 watts ...

Page 15: ...r dans l eau ou un autre liquide 7 Une étroite surveillance de la part d un adulte compétent est nécessaire lorsqu un appareil est utilisé par des enfants ou près d enfants 8 Ne tirez jamais sur le câble pour débrancher l appareil de la prise électrique Saisissez plutôt la fiche et tirez pour débrancher 9 Ne faites jamais fonctionner un appareil dont le câble d alimentation ou la fiche est endomma...

Page 16: ...d une personne responsable de leur sécurité 24 Une surveillance étroite est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par des enfants ou près d enfants Cet appareil n est pas conseillé pour des enfants 25 L appareil ne devrait pas fonctionner à l aide d une minuterie externe ou d un système de télécommande distinct 26 Évitez les changements de température soudains comme l ajout de nourriture réf...

Page 17: ...t les conséquences pourraient être un choc électrique des blessures ou même la mort Entretien du déshydrateur AVERTISSEMENT MISE EN PLACE DES PLATEAUX ET RANGEMENT Les plateaux peuvent être placés dans deux 2 positions différentes une position qui laisse de la place pour le séchage et une pour le rangement qui est plus compacte Lorsque vous ouvrez l appareil la première fois les plateaux seront en...

Page 18: ...it nettoyant chimique sur la base Tenez compte de ces mesures de sécurité lorsque vous déshydratez des aliments Lavez bien vos mains avant de manipuler de la nourriture Assurez vous que tous les ustensiles les contenants et les surfaces de travail sont bien nettoyés et désinfectés avant l utilisation Nettoyez minutieusement et désinfectez les planches à découper en bois ou en plastique Après le sé...

Page 19: ... le chevauchement des aliments les parties qui se chevauchent prendront deux fois plus de temps à sécher 3 Les aliments qui sont placés dans votre déshydrateur doivent sécher de façon continuelle aux températures suggérées Ne mettez pas votre déshydrateur hors fonction avant que tous les aliments ne soient séchés Ne laissez pas de nourriture partiellement séchée qui pourrait se gaspiller sur les p...

Page 20: ...e à l école pour le lunch dans le sentier ou même ailleurs On le fabrique en plaçant de la viande sauvage crue et maigre dans un mélange de sel cure et de marinade avant de la sécher sans la cuire Le jerky est riche en protéines et délicieux mangé tel quel ou utilisé pour des bouillons de soupes ou des ragoûts Lorsque vous faites du jerky avec de la viande sauvage congelez la viande pendant au moi...

Page 21: ...la conservation Lorsque vous faite du jerky avec du porc du poulet ou de la dinde utilisez de la viande déjà cuite et traitée Un morceau de flanc de bœuf ou de ronde de bœuf vous permet de faire un excellent jerky Pour faire du jerky à partir de viande hachée choisissez de la viande fraîchement hachée maigre à 85 ou 90 Le jerky fait à partir de viande hachée est plus facile à faire sèche plus rapi...

Page 22: ...inférieur au jerky de poisson frais Coupez le poisson en languettes de 6 cm à 95 cm d épaisseur Marinez le dans votre marinade préférée Lorsque vous utilisez votre propre recette assurez vous d inclure au moins 1 à 2 cuillérées à thé de sel nitrite de sodium par livre de poisson frais Le sel ralentit l apparition de bactéries en surface durant la première étape du séchage Marinez le poisson au moi...

Page 23: ...occasion pour permettre à l air de circuler entre tous les morceaux Les légumes sont séchés jusqu à ce qu ils soient croustillants durs ou s effritent Emballez les immédiatement après le séchage afin de les empêcher d absorber l humidité de l air VÉRIFIER LE SÉCHAGE Les aliments doivent être surveillés durant les derniers moments de la déshydratation pour qu ils ne soient pas trop secs Les aliment...

Page 24: ... la déshydratation aide à empêcher les aliments d être contaminés ou de coller les uns aux autres Une réhydratation par l humidité peut subvenir rapidement après la déshydratation Les appareils ménagers pour l emballage sous vide sont idéals pour emballer les aliments séchés Ils peuvent augmenter la durée de vie des aliments séchés de 3 à 4 fois Ne rangez pas les fruits et les légumes ensemble dan...

Page 25: ... donne des droits particuliers Vous pouvez aussi avoir d autres droits qui varient d un état à un autre DÉMARCHES POUR LES RÉPARATIONS Eastman Outdoors Inc réparera ou remplacera sans frais les produits qui ne sont pas conformes aux normes de la garantie limitée Si vous constatez que votre produit est défectueux communiquez avec le service à la clientèle d Eastman Outdoors en composant le 1 800 24...

Page 26: ...ientèle Eastman Outdoors en composant le 1 800 241 4833 Nous serons heureux de vous aider si vous avez des questions ou désirez placer une commande Accessoires Eastman OutdoorsMD 13 Ensemble de sac pour la congélation dévidoir de ruban et ensemble de recharge Sachets d assaisonnements pour le jerky et la saucisse Deluxe Electric Meat Grinder 10 Meat Grinder Deluxe Jerky Gun Kit ...