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The unit will not accurately measure
through glass or plastic doors.
Open the door, and scan the product
for unusually warm spots, or for
product that is outside of the food
safety temperature zone.
This may indicate improper stock
rotation or possible airflow blockage. If
it is not possible to measure the product
from the outside, allow 30 minutes for
the unit to stabilize in the refrigerated
environment (above 0°C (32°F)) before
measuring.
Caution: Thermal shock, caused by
abrubt changes in ambient tempe-
rature, will cause the unit to take
inaccurate temperature measure-
ments.
3.4 Measuring Food in Holding
and Serving Areas
Use your noncontact thermometer to ac-
curately measure products held in cold
or hot holding areas, such as open top
refrigeration units, salad bars, fresh meat
or fish displays, steam tables, and
warming ovens.
Simply push the ON button and scan
across the food surface.
Food products in these holding areas
must be kept out of the HACCP food
temperature danger zone, which is
between 4°C and 60°C (40°F and
140°F). See “Food Safety Warnings”
for additional food safety information.
L'appareil n'offrira pas de mesure
précise à travers les portes en verre
ou en plastique. Ouvrez la porte et
balayez chaque aliment à la
recherche de zones anormalement
tièdes, ou d'aliments dont la
température se trouve en dehors de
la zone de sécurité.
Ceci peut indiquer une mauvaise rotation
des stocks ou un blocage de la
circulation de l'air. S'il vous est impos-
sible de mesurer le produit de l'extérieur,
don-nez à l'appareil environ 30 minutes
pour se stabiliser dans l'environnement
réfrigéré (au-dessus de 0 °C (32 °F)) avant
de procéder à la mesure.
Attention : Les chocs thermiques
provoqués par des changements
brus-ques de température ambiante
en-traînent des prises de
températures erronées.
3.4
Mesure des aliments dans
les zones d'attente et de
service
Utilisez votre thermomètre sans contact
pour mesurer avec précision les aliments
gardés dans les zones d'attente chaudes
ou froides, telles que les bacs de
réfrigération ouverts, les buffets de hors
d'œuvres, les étals de viande ou de
poisson, les tables à vapeur et les
chauffe-plats.
Il vous suffit d'appuyer sur la
gâchette et de balayer la surface de
l'aliment.
Voir " Avertissements sanitaires "
pour plus d'informations sur la
sécurité alimentaire.
