LT
133
133
Tešla iškilo per didelė arba
ji veržiasi pro duonkepės
dangčio kraštus.
• Neteisingos ingredientų
dozės (per daug mielių,
miltų).
• Keptuve nėra minkymo
mentelės.
• Pamiršote pasūdyti.
• Įsitikinkite, kad ingredientų dozės yra tiksliai
tokios, kokių reikia, bei pasaldinkite ir
pasūdykite.
• Bandykite dėti mažesnį mielių kiekį ¼ vienam
arbatiniam šaukšteliui (1,2 ml).
• Patikrinkite, ar teisingai įstatyta minkymo
mentelė.
Tešla nekyla; kepalas per
mažas.
• Neteisingi ingredientų kiekiai
arba blogos mielės.
• Programos eigos metu
kilnojasi dangtis.
• Tiksliai dozuokite visų ingredientų kiekį.
• Patikrinkite mielių ir miltų galiojimo datą.
• Skysčiai turi būti kambario temperatūros.
Iškeptos duonos kepalas yra
įdubęs.
• Per greitai iškilo mielės.
• Per daug mielių arba
vandens.
• Šiam receptui pasirinkta
netinkama programa.
• Tiksliai dozuokite visų ingredientų kiekį.
• Šiek tiek sumažinkite vandens arba mielių
kiekį.
• Pasirinkite teisingą programą.
Pluta per šviesi.
• Programos eigos metu
pakeltas dangtis.
• Programos eigos metu nenukelkite dangčio.
• Nustatykite aukštesnį plutos parudimo
laipsnį.
Pluta per tamsi.
• Per daug cukraus pagal
receptą.
• Sumažinkite cukraus kiekį.
• Nustatykite žemesnio laipsnio plutos
parudavimą.
Netaisyklinga kepalo forma.
• Per daug mielių arba
vandens.
• Minkymo mentelė sustūmė
tešlą į vieną pusę prieš
iškylant tešlai ir prieš kepant.
• Tiksliai dozuokite visų ingredientų kiekį.
• Šiek tiek sumažinkite vandens arba mielių
kiekį.
• Kai kurie kepalai gali būti netaisyklingos
formos, ypač tie, kurie kepami iš viso grūdo
miltų.
Iškepti kepalai yra įvairių
formų.
• Jie skiriasi pagal duonos tipą. • Viso grūdo arba kelių grūdų duona yra
tankesnė ir gali būti mažesnė nei paprasta
balta duona.
Dugne arba viduje yra
kiaurymių.
• Tešla per drėgna, per daug
mielių, nėra druskos.
• Per karštas vanduo.
• Tiksliai dozuokite visų ingredientų kiekį.
• Sumažinkite mielių arba vandens kiekį,
patikrinkite druskos kiekį.
• Naudokite kambario temperatūros vandenį.
Ne iki galo iškepusi arba lipni,
tešlinga duona.
• Per daug vandens.
• Pasirinkta neteisinga
programa.
• Šiek sumažinkite vandens kiekį, tiksliai
dozuokite visus ingredientus.
• Pasirinkite teisingą programą.
Pjaustant duona yra tarsi
suspausta.
• Duona per karšta.
• Prieš pjaustydami leiskite duonai ataušti
maždaug 15–30 minučių.
Duona sunki, tanki tekstūra.
• Per daug miltų.
• Nepakanka vandens.
• Bandykite naudoti daugiau vandens arba
mažiau miltų.
• Viso grūdo duona yra tankesnės tekstūros.
Keptuvo dugnas pajuodavęs
arba dėmėtas.
• Plovimo indaplovėje
rezultatas.
• Tai normalus reiškinys, neturintis jokio
poveikio duonos kokybei.
