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6. Enchufe el horno de pan en el tomacorriente eléctrico. Usted escuchará un bip y el visor de LCD mostrará
el programa por defecto 1.
7. Presione
MENU
para seleccionar el programa requerido.
8. Presione el botón
LOAF SIZE
para colocar la flecha en el peso deseado (750 g, 1000 g, 1250 g). Los
programas 6, 7, 11 Y 12 no permiten la selección de peso de la masa.
9. Presione
COLOR
para configurar el grado de tostado en LOWER (claro), MEDIUM (medio), DARK (oscuro),
RAPID (rápido). Los programas 6, 7 y 11 no permiten seleccionar el grado de cocción.
10. Al presionar los botones
TIMER
+/-
usted puede configurar el inicio retardado. (No disponible para el
programa 11).
Nota:
No utilice esta función con recetas que contengan productos lácteos, huevos, etc. Si desea que el
horno de pan comience a elaborar el pan de inmediato, puede saltearse este paso.
11. Presione
START/STOP
para iniciar el programa. El horno de pan emitirá un bip, y la coma en el visor de
tiempo parpadeará. La luz roja indicadora está permanentemente encendida. La paleta para amasar
comienza a mezclar los ingredientes. Si está activado el inicio retardado, la paleta para amasar comienza
a mezclar los ingredientes solo en la hora configurada. Si se configura el inicio retardado, el LED rojo estará
continuamente encendido luego de parpadear aproximadamente 30 segundos.
12. En el momento apropiado para agregar los otros ingredientes (frutas, frutos secos, pasas de uva) el horno
de pan emite diez bips. Abra la tapa y vuelque los ingredientes. Este momento variará de acuerdo a cada
programa. Los programas 7, 10, 11 y 12 no permiten agregar ingredientes.
13. Una vez que el proceso haya finalizado el horno de pan emitirá diez bips y entrará en modo mantener
caliente durante una hora. Cuando usted presiona el botón
START/STOP
durante tres segundos, puede
interrumpir el modo mantener caliente. Desconecte el cable de alimentación y utilizando guantes para
horno abra la tapa del horno de pan.
14. Deje que la hogaza se enfríe un poco antes de sacarla. Luego, utilizando guantes para horno gire el molde
para hornear levemente en sentido contrario a las agujas del reloj y sáquelo del horno de pan tomándolo
de la manija.
Advertencia:
¡El molde para hornear y el pan pueden estar muy calientes! Proceda con cuidado.
15. Utilizando guantes para horno dé vuelta el molde para hornear sobre una rejilla para enfriar o sobre la
encimera de la cocina (con la manija del molde plegada) y sacúdalo lentamente hasta que el pan caiga.
Usted puede aflojar la hogaza suavemente de las paredes del molde antiadherente utilizando una espátula
blanda. Una vez que haya sacado el pan, saque las paletas de amasar de adentro de la hogaza utilizando
un gancho. Límpielas y guárdelas para utilizarlas la próxima vez. Atención: Proceda con cuidado, el pan
está caliente. Nunca saque las paletas utilizando las manos.
16. Permita que el pan se enfríe durante al menos 20 minutos antes de rebanarlo. Recomendamos que rebane
el pan con una rebanadora eléctrica o con un cuchillo con serrucho.
Nota:
Usted puede almacenar el pan que no se coma durante hasta 3 días en una bolsa hermética
a temperatura ambiente. Puede almacenar el pan en el refrigerador en una bolsa plástica durante
hasta 10 días.
Mejor temperatura ambiente
El horno de pan puede trabajar dentro de un amplio rango de temperaturas, pero la temperatura del ambiente
puede afectar el tamaño del pan. La temperatura ambiente recomendada está dentro del rango de 15 °C
a 34 °C.
Notas acerca de los ingredientes
Harina de trigo
La harina de trigo es el ingrediente principal en el horneado de pan y es la que se recomienda en la mayoría
de las recetas para el pan con levadura. Tiene un alto contenido proteico y de gluten (también se la puede
denominar harina alta en gluten) y luego del leudado conserva el volumen de la masa y evita que se desmorone.
La harina difiere de acuerdo a la zona. El contenido de gluten es más alto que el de la harina de molido medio/
fino, de manera que puede ser utilizada para hornear hogazas más grandes con una textura interna más rica.
