CZ
12
CZ
13
GRILOVANÁ ZELENINA
Zeleninová směs
recept je určen pro 4 osoby
4 menší rajčata
1 zelená paprika
1 malá cuketa
1 lilek
4 stroužky česneku
4 mladé cibulky
5 cl olivového oleje
provensálské bylinky
sůl a mletý černý pepř
Příprava:
1. Rajčata, papriku, cuketu a lilek umyjte a osušte.
2. Rajčata překrojte na poloviny, trochu je stlačte, aby z nich vytekla šťáva. Z papriky odkrojte vrchní
část, vyberte vnitřek a pokrájejte ji na kolečka. Stejně tak i cuketu. Malé cibulky překrojte napůl.
3. Zeleninu osolte, opepřete a posypte bylinkami.
4. Česnekové stroužky očistěte, překrojte na poloviny a přetřete jimi povrch kamenné desky.
5. Pomažte ho olivovým olejem, zapněte přístroj a opékejte nejprve lilek a papriku, potom poloviny
rajčat, cuketu, cibulky a stroužky česneku.
Grilované žampiony s paprikou a sýrem
recept je určen pro 8 osob
8 větších žampionů
8 červených paprik
150 g sýru ricotta
75 g strouhaného parmezánu
2 stroužky utřeného česneku
2 lžíce olivového oleje
chilli
sůl a mletý černý pepř
Příprava:
1. Žampiony očistěte a zbavte nohy tak, aby zůstal pouze očištěný klobouk.
2. V misce smíchejte parmezán, ricottu, utřený česnek a 2 lžíce olivového oleje. Dobře smíchejte
a vytvořte tuhou hmotu.
3. Pokrájejte 1 papriku na proužky a vložte do klobouků žampionů. Přikryjte utřenou náplní, osolte,
opepřete, pokud máte rádi ostré, můžete použít chilli.
4. Vložte na rakletové pánvičky a pečte asi 8–10 minut, dokud nejsou houby měkké.
5. Zbylé papriky potřete olivovým olejem, a pečte v celku asi 20 minut, otáčejte.
6. Poté sundejte z grilu, nechte asi 5 minut zchladnout, zbavte jádřinců a pokrájejte na kousky asi
5 × 5 cm. Podávejte ke grilovaným žampiónům.
Raclette s cukrovým hráškem
recept je určen pro 4 osoby
450 g cukrového hrášku v luscích
100 g čerstvě nastrouhaného parmezánu
1 velká červená paprika
4 lžíce lanýžového oleje
sůl a mletý černý pepř
