CZ
14
CZ
15
1 lžíce mletého kmínu
4 brambory
Příprava:
1. Brambory ve slupce omyjte, zabalte do alobalu a dejte péct do trouby.
2. Plátky ryb rozložte na talíř tak, aby se překrývaly. Pokapte citrónovou šťávou.
3. V misce smíchejte smetanu se zbytkem citrónové šťávy. Citrón nakrájejte na čtvrtky a poklaďte jimi
plátky masa.
4. Sýry nakrájejte na jemné plátky a rozložte je pro každého na malý talířek.
5. Do rakletových pánviček dejte cibulky a kmín.
6. Na vrchní kamennou desku poklademe brambory, aby zůstaly teplé.
7. Každý si vezme sýr, podle chuti ho obalí v kmínu, dá do pánvičky a nechá rozpustit.
8. K sýru podáváme brambory, uzené ryby, cibulku a ušlehanou smetanu.
Raclette z tresky
recept je určen pro 4 osoby
2 filety z tresky
4 palačinky z pšeničné mouky
1 hlávka salátu
1 sklenka vodky
1 šálek bešamelové omáčky
2 lžíce smetany ke šlehání
1 lžíce posekaného čerstvého koriandru
zálivka z vinného octu
šťáva z 1 citrónu
Příprava:
1. Tresku nakrájejte na kostičky a naložte ji nejméně na hodinu do vodky.
2. Ve velké salátové míse smíchejte bešamelovou omáčku se smetanou, citrónovou šťávou
a s koriandrem. V jiné salátové míse smíchejte salát s octovou zálivkou.
3. Tresku nechte okapat a jemně z ní vymačkejte zbytky šťávy. Vložte ji do bešamelové omáčky.
4. Na kamennou desku postupně ohřejte všechny palačinky.
5. Mezitím vsuňte rakletové pánvičky pod gril, a když jsou teplé, vlijte do nich bešamelovou směs
s treskou. Vsuňte opět pod gril a čekejte, až omáčka začne bublat.
6. Raclette z tresky se jí teplé nebo vlažné s palačinkami a salátem.
DARY mOřE NA GRILU
Krabí raclette
recept je určen pro 4 osoby
400 g krabího masa z konzervy
200 g ementálu
2 plátky uzeného lososa
2 špetky červené papriky nebo kari koření
4 vejce
4 lžíce smetany
svazek čerstvého koriandru nebo kopru podle chuti
sůl a mletý černý pepř
Příprava:
1. Lososa nakrájejte na nudličky a kousky krabího masa nechte okapat.
2. Koriandr nebo kopr posekejte a sýr nahrubo nastrouhejte.
