CZ
16
CZ
17
Sýrovo-šunkové raclette s kuřecím masem
recept je určen pro 4 osoby
600 g brambor
200 g kuřecích prsou
400 g dušené krájené šunky
150 g krájeného ementálu
4 vejce
4 lžíce smetany
1 červená paprika
1 lžička nemletého kmínu
mletá paprika
sůl a mletý černý pepř
Příprava:
1. Brambory ve slupce uvařte v osolené vodě s kmínem.
2. Šunku nakrájejte na plátky, aby se vešla do rakletových pánviček.
3. Papriku rozkrojte, očistěte a nakrájejte na kostičky.
4. Vejce smíchejte se smetanou, okořeňte paprikou, pepřem a vmíchejte kostičky papriky.
5. Slijte brambory, nakrájejte je na plátky a spolu s kuřecím masem nakrájeným na středně velké
kousky rozložte na horní plochu grilu.
6. Do rakletových pánviček vložte šunku, 1 lžíci vaječné směsi a dejte je pod gril. Grilujte, dokud se
vaječná směs nesrazí; přidejte plátky sýra a dopečte. Podávejte vše dohromady!
Krůtí gordon bleu
recept je určen pro 8 osob
8 tenčích krůtích řízků (každý tak 80 g)
150 g eidamské cihly
8 plátků dušené šunky
šťáva z poloviny citrónu
4 lžíce olivového oleje
čerstvá bazalka
sůl a mletý bílý pepř
Příprava:
1. Krůtí řízky jemně naklepte, osolte a opepřete.
2. Bazalku nasekejte, sýr rozmačkejte vidličkou a společně s bazalkou jej umístěte na plátky šunky,
které opatrně srolujte a položte na krůtí řízky; ty potom také srolujte a sepněte párátky.
3. Citrónovou šťávu smíchejte s olejem a řízky směsí potřete.
4. Grilujte 10–12 minut a při obracení vždy pokapte zbylou citrónovou směsí.
