CZ
18
CZ
19
GRILOVANÉ SLADKOSTI
Grilovaná mozzarella s jahodami
recept je určen pro 4 osoby
400 g mozzarelly
500 g jahod
80 g moučkového cukru
limeta
1 lžíce vaječného likéru olivový olej
Příprava:
1. Čtyři nejhezčí jahody ponechte na konečné dozdobení, zbylé zbavte stopek, vložte do mixéru
přidejte moučkový cukr bez hrudek.
2. Šťávu z vymačkané limety a 1 lžíci vaječného koňaku rozmixujte do husté kaše.
3. Zálivku dejte na asi 15 minut odležet, ideálně do chladničky.
4. Mezitím připravte sýr – nakrájejte jej asi na 1cm, zlehka potřete olivovým olejem, vložte do rakletové
pánvičky a grilujte asi 8–10 minut.
5. Teplý sýr přendejte na talířky, zalijte chladnou jahodovou omáčkou, ozdobte pokrájenými jahodami
a ihned podávejte.
Zapékaná ovocná směs
recept je určen pro 4 osoby
1 balíček listového těsta
1 lžíce mouky
20 g rozpuštěného másla
1 vaječný bílek
špetka soli
1 lžíce krupicového cukru
200 g malinového nebo rybízového želé
200 g lesních jahod
200 g malin a rybízu
Příprava:
1. Na pomoučněné desce rozválejte listové těsto, potřete ho rozpuštěným máslem a nakrájejte na
obdélníky o velikosti rakletových pánviček.
2. Z bílku smíchaného se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh. Po dobu šlehání postupně přidávejte
krupicový cukr.
3. Do rakletových pánviček vložte listové těsto. Vsuňte pod gril a počkejte, až těsto vyběhne. (Těsto
můžete dát předpéct do trouby. Ušetří vám to sice čas, ale není to tak zábavné).
4. Na křupavé a dozlatova upečené těsto nalijte želé a ozdobte ovocem. Přikryjte sněhem z bílku
a dejte zapéct, až sníh zrůžoví.
