SK
36
SK
37
DARY mORA NA GRILE
Krabie raclette
recept je určený pre 4 osoby
400 g krabieho mäsa z konzervy
200 g ementálu
2 plátky údeného lososa
2 štipky červenej papriky alebo karí korenia
4 vajcia
4 lyžice smotany
zväzok čerstvého koriandru alebo kôpru podľa chuti
soľ a mleté čierne korenie
Príprava:
1. Lososa nakrájajte na rezance a kúsky krabieho mäsa nechajte odkvapkať.
2. Koriander alebo kôpor posekajte a syr nahrubo nastrúhajte.
3. Zmiešajte vajcia, smotanu, papriku alebo karí, nastrúhaný syr, lososa, krabie mäso a sekané bylinky,
osoľte, okoreňte a dajte do chladničky.
4. Zmes nalejte do rakletových panvičiek a asi 5 minút zapekajte. Krabie raclette podávajte s ochuteným
paradajkovým šalátom.
Krevetkové špajle s pikantnou omáčkou
recept je určený pre 8 osôb
32 zmrazených veľkých kreviet, surových a olúpaných
2 limety
4 lyžice sójovej omáčky
7 lyžíc rastlinného oleja
2 strúčiky cesnaku
kayenské čierne korenie
1 zväzok petržlenu
1 zväzok pažítky
1/2 zväzku medovky
soľ a mleté čierne korenie
16 drevených špajlí
Príprava:
1. Nechajte rozmrznúť krevety pod tečúcou horúcou vodou. Podložte strúhadlo pergamenovým
papierom a nastrúhajte limetovú kôru na jemno.
2. Do misky vytlačte šťavu z limetiek a zmiešajte 6 lyžíc s kôrou, sójovou omáčkou a 4 lyžicami oleja.
3. Cesnak rozotrite, pridajte ho do misky a ochuťte kayenským čiernym korením. Osušte krevety
a pomocou ostrého nožíka očistite.
4. Navlečte 4 krevety na každú špajľu tak, aby sa na nej krevety netočili. Vložte špajle s krevetami do
nízkej misy a zalejte ich marinádou. Nechajte marinovať 1 hodinu a občas ich otočte.
5. Medzi tým operte bylinky a dobre ich osušte. Posekajte lístky medovky a petržlenu a nastrihajte
pažítku na krúžky. Zmiešajte 2 lyžice limetovej šťavy, soľ a čierne korenie. Primiešajte 3 lyžice oleja
a do tejto zmesi pridajte bylinky.
6. Odstráňte pokiaľ možno čo najviac marinády z kreviet a grilujte ich na rozohriatej kamennej doske
po 6 – 8 minút. Raz ich v tomto čase otočte. Ihneď podávajte poliate bylinkovou omáčkou.
