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Selbstverständlich ist es möglich, das eingeweichte Gemüse zu mischen und mit frischem Gemüse zu
verwenden. Paprikas können zerkleinert oder gemahlen werden und zur Weiterverwendung in luftdichten
Gläsern gelagert werden.
Pilze werden eingeweicht (wie Gemüse) und frisch verwendet. Zur Verwendung in Suppen und Soßen ist es
möglich, die Pilze zu zerkleinern.
Kräuter brauchen keine weitere Zubereitung außer, dass sie zerkleinert oder gemahlen werden und eventuell
die harten Teile entfernt werden.
REZEPTE
Mischobst
2 geschälte Bananen
100 g Erdbeeren
100 g Ananas
Das Obst schneiden Sie in gleich große Stücke von etwa 0,6 cm. Nach dem Trocknen und dem Abkühlen
mischen Sie die Masse mit gemahlenen Nüssen.
Apfelringe mit Zimt
2 kg Äpfel
5 Teelöff el Zimt
Einen geschälten Apfel schneiden Sie in etwa 0,6 cm dicke Ringe, nehmen Sie den Kern heraus und bestreuen
ihn mit Zimt. Lassen Sie sie trocknen.
Zitrusmix
1,5 kg Orangen
5 Zitronen
4 Grapefruits
Waschen Sie das Obst gründlich. Schneiden Sie etwa 0,6 cm dicke Scheiben und trocknen Sie die Zitronen
mit der Schale.
Tropen-Paradies
10 Kiwi
1 Ananas
3 Papayas
Schälen Sie die Papayas und die Kiwis, teilen Sie die Ananas. Schneiden Sie etwa 0,6 cm dicke Scheiben und
trocknen Sie sie.
Sellerie- und Knoblauchsalz
Das Trockenmaterial mischen Sie mit Salz im Verhältnis 1:1.
Blumen-Kräuter-Mischung
Sie können sich mit Hilfe des Obsttrockners den Duft des Frühlings und des Sommers aus dem Duft von
Pfl anzen und Blumen erhalten, die in Ihrem Garten oder in der freien Natur wachsen. Blumen legen Sie frei
auf die Platte und trocknen Sie sie mit allen Öff nungen in geöff neter Position. Die gut getrockneten Blumen
(ca. in 5 Stunden), legen Sie in einen Zierbehälter oder in ein Säckchen und verzieren sie mit einer Schleife.
Für ein intensives Aroma können Sie es mit Zimt, mit Nelken, mit Rosmarin oder mit Pfeff erminze befüllen.
LAGERUNG VON TROCKENLEBENSMITTELN
Vor der Lagerung müssen die Lebensmittel völlig abgekühlt sein (sonst können Sie eindampfen und
verderben). Vor einer längeren Lagerung warten Sie etwa 1 Woche. Die Trockenstücke wickeln Sie in einer
größeren Menge ein, damit Sie nach dem Öff nen die gesamte Packung verwenden. Die Lebensmittel
lagern Sie in verschließbaren Gläsern (verwenden Sie keine Plastikbehälter), eventuell in Stoff - oder
Papiersäckchen. Zur Lagerung von Trockengemüse eignet sich sehr gut Einmachfolie eventuell auch Beutel