CZ|17
POUŽITÍ V KUCHYNI
Pokud chcete sušené ovoce a zeleninu použít stejným způsobem jako čerstvé, musíte ho
změkčit (vrátit mu vlhkost, která byla odstraněna sušením). Budete-li provádět namáčení
déle než 1-2 hodiny, doporučujeme potraviny uložit do ledničky, aby jste uchovali nutriční
hodnotu potravin. Zbylou vodu z namáčení (např. ze zeleniny) použijte pro další úpravu
potravin. Nezapomeňte, že namáčením potraviny zvětšují svůj objem (ovoce cca 1,5 krát,
zelenina cca 2 krát).
- ovoce lze spotřebovat v sušeném stavu. Požadované množství sušeného ovoce namočte
do přibližně stejného nebo nepatrně menšího množství vody a ponechejte cca 4 hodiny.
- zeleninu doporučujeme před další úpravou vždy namočit. Požadované množství
sušené zeleniny namočte do přibližně stejného nebo nepatrně menšího množství
vody. Nedávejte však více vody než bude nutné k přípravě pokrmu. Změklou zeleninu
nenechávejte před dalším použitím zbytečně dlouho odstát. Doba tepelné úpravy
zeleniny je přibližně stejná jako u zeleniny mražené.
- byliny nepotřebují další úpravy kromě rozmělnění nebo umletí a případně odstranění
tvrdých částí.
- houby jako u zeleniny. Houby můžete před použitím, např. do polévek nebo omáček,
rozemlít.
ZELENINA
Obsah vody
v %
brambory
93
nakrájet na plátky
(možno s i bez slupky)
artyčoky
87
očistit, nakrájet na půlky
květák
89
rozdělit na kousky
brokolice
89
stejně jako květák
fazole (zelená)
90
začátek a konec odříznout
příčně nakrájet
dýně
92
oloupat, nakrájet na plátky
OVOCE
Obsah vody
v %
ananas
86
oloupat, nakrájet na plátky
banány
65
oloupat, nakrájet na plátky
broskve
89
nakrájet na plátky/čtvrtky
pomeranče
89
oloupat, nakrájet na plátky
citrusy
-------
slupka v proužcích pro
aroma
jablka
84
nakrájet na plátky/čtvrtky
Summary of Contents for crusty
Page 2: ......
Page 23: ...RU 23 1 2 3 4 5 6 72 7 8 9 10 11 12 c 13 8 8 14 15...
Page 24: ...24 RU 16 17 18 19 20 21 www eldom eu 22 23 Eldom...
Page 26: ...26 RU 55 60o 65 70o 1 2 35o 1 0 3 3 4 5...
Page 27: ...RU 27 2 4 15 2 5 25 3 5 25 9 5 25 A 6 36 A 6 36 6 36 6 15 2 4 5 24 4 16 3 10 2 10 4 12...
Page 43: ......