x
220
Osnovni recept za krhko
testo
3
Potreben pribor:
univerzalna skleda s plasti
č
nim
nožem
0
V univerzalno skledo denite moko,
pecilni prašek, sol in sladkor.
Narežite mrzlo surovo maslo na
koš
č
ke in ga dodajte.
0
Mešajte približno 1 minuto pri
nastavitvi 3-4, dodajte jajce in
mrzlo vodo skozi odprtino za
polnjenjein še naprej mešajte,
dokler testo ne tvori krogle okrog
noža.
0
Vzemite testo iz sklede in ga še
malo pregnetite z rokami.
0
Pustite testo, naj po
č
iva v
hladilniku približno 30 minut pred
nadaljnjo obdelavo.
0
Zvaljajte testo, ga denite v dobro
namazan model in dodajte sadje,
npr. jabolka ali slive, po želji
Osnovni recept za kvašeno
testo
3
Potreben pribor:
univerzalna skleda s plasti
č
nim
nožem
0
V navedenem vrstnem redu denite
vse sestavine v skledo.
0
Mešajte 1 do 1
˝
minut pri nastavitvi
3-4, dokler testo ne tvori krogle
okrog noža.
0
Vzemite testo iz sklede in ga še
malo pregnetite z rokami.
0
Nato z rokami vgnetite v testo
sestavine, za katere ne želite, da bi
bile sesekljane, npr. rozine.
0
Pred nadaljevanjem pustite, naj
testo vzhaja v pokriti skledi na
toplem mestu, dokler ne naraste do
približno dvojne velikosti.
3
Možnosti uporabe:
pletenice, drobno pecivo, sadni
kola
č
, votli rezanci.
Za pikantne poga
č
e, npr.
č
ebulno
poga
č
o, pripravite kvašeno testo
brez sladkorja.
250 g
moka
1 jed. žl.
pecilni prašek
125 g
mrzla margarina ali
surovo maslo
60 g
sladkor
1 š
č
epec sol
1
jajce
1 jed. žl.
mrzla voda
500 g
moka
40 g
kvas (svež) ali
1 zavoj
č
ek suhega kvasa
80 g
sladkor
1 š
č
epec sol
80 g
margarina, stopljena
200 ml
mla
č
no mleko
822_949_311 AFP850-880_EX.book Seite 220 Dienstag, 22. Januar 2008 8:57 20
Summary of Contents for AFP 880
Page 3: ...3 a 3 2 5 4 7 6 822_949_311 AFP850 880_EX book Seite 3 Dienstag 22 Januar 2008 8 57 20 ...
Page 4: ...4 11 10 9 8 822_949_311 AFP850 880_EX book Seite 4 Dienstag 22 Januar 2008 8 57 20 ...
Page 348: ...822 949 311 03 1207 822_949_311 AFP850 880_EX book Seite 348 Dienstag 22 Januar 2008 8 57 20 ...