n
44
Basisoppskrift mørdeig
3
Anvendt tilbehør:
Universalbolle med plastkniv
0
Ha mel, bakepulver, (salt), sukker i uni-
versalbollen. Skjær det kalde smøret i
biter og ha det i.
0
Rør på trinn 3-4 i cirka 1 minutt, tilsett
egget og kaldt vann gjennom påfyl-
lingsstussen og fortsett å røre til dei-
gen baller seg til en kule rundt kniven.
0
Ta deigen ut av bollen og kna den litt
for hånd.
0
Før videre bearbeiding skal deigen hvile
ca. 30 minutter i kjøleskap.
0
Kjevle ut deigen, legg den i en godt
smurt form og fyll den etter ønske med
frukt, f.eks. epler eller plommer.
Basisoppskrift gjærdeig
3
Anvendt tilbehør:
Universalbolle med plastkniv
0
Alle ingrediensene has i universalbollen
i angitt rekkefølge.
0
Rør det sammen på trinn 3-4 i om lag
1 til 1½ minutt til deigen baller seg til
en kule rundt kniven.
0
Ta deigen ut av bollen og kna den en
kort stund for hånd.
0
Ingredienser som ikke skal skjæres opp,
f.eks. rosiner, knas inn for hånd etterpå.
0
Før videre bearbeiding må deigen set-
tes til heving i en tildekket bolle på et
lunt sted til den har blitt omtrent dob-
belt så stor.
3
Anvendelsesmuligheter:
Flettestang, boller, fruktkake, skillings-
boller.
Til pikante kaker som f.eks. løkpai tilbe-
redes gjærdeigen uten sukker.
250 g
mel
1 ts
bakepulver
125 g
kaldt smør eller margarin
60 g
sukker
evt. litt
salt
1
egg
1 ss
kaldt vann
500 g
mel
40 g
gjær (fersk) eller
1 pk. tørrgjær
80 g
sukker
1 knivsodd
salt
80 g
smeltet smør el. margarin
2 dl
lunken melk
822_949_311 AFP850-880_EX.book Seite 44 Dienstag, 22. Januar 2008 8:57 20
Summary of Contents for AFP 880
Page 3: ...3 a 3 2 5 4 7 6 822_949_311 AFP850 880_EX book Seite 3 Dienstag 22 Januar 2008 8 57 20 ...
Page 4: ...4 11 10 9 8 822_949_311 AFP850 880_EX book Seite 4 Dienstag 22 Januar 2008 8 57 20 ...
Page 348: ...822 949 311 03 1207 822_949_311 AFP850 880_EX book Seite 348 Dienstag 22 Januar 2008 8 57 20 ...
