h
130
Omlós tészta alaprecept
3
Használandó tartozékok:
Az univerzális tartály és a mûanyag
kés
0
A lisztet, a sütõport, a sót és a cukrot
tegyük a tartályba. A hideg vajat
vágjuk darabokra és adjuk hozzá.
0
3-as – 4-es fokozaton keverjük kb.
1 percig. Adjuk hozzá a tojást és a
hideg vizet a betöltõnyíláson
keresztül, és keverjük addig, amíg a
tészta golyóvá nem áll össze a kés
körül.
0
Vegyük ki a tésztát a tálból, és rövid
ideig gyúrjuk tovább kézzel.
0
A további feldolgozás elõtt hagyjuk a
tésztát kb. 30 percig a
hûtõszekrényben pihenni.
0
Nyújtsuk ki a tésztát, rakjuk alaposan
kivajazott formába, és rakjuk meg
ízlés szerint gyümölccsel, pl. almával,
vagy szilvával.
Kelt tészta alaprecept
3
Használandó tartozékok:
Az univerzális tartály és a mûanyag
kés
0
Tegyük a hozzávalókat a megadott
sorrendben a tartályba.
0
3-as –4-es fokozaton keverjük kb.
egy - másfél percig, amíg a tészta
golyóvá nem áll össze a kés körül.
0
Vegyük ki a tésztát a tálból, és rövid
ideig gyúrjuk tovább kézzel.
0
Azokat a hozzávalókat, amelyeket
nem kell felaprítani, pl. mazsola,
utólag, kézzel gyúrjuk bele a
tésztába.
0
A további feldolgozás elõtt kelesszük
a tésztát meleg helyen, letakart
tálban, amíg a duplájára nem nõ.
3
Felhasználási lehetõségek:
Fonott kalács, kelt aprósütemény,
gyümölcstorta, egyéb kelt tészták.
Sós–pikáns tészták, pl. hagymatorta
készítése esetén a kelt tésztát cukor
nélkül kell készíteni.
250 g
liszt
1 kávés-
kanál
sütõpor
125 g
hideg margarin vagy vaj
60 g
cukor
1 csipet
só
1
tojás
1 evõkanál hideg víz
500 g
liszt
40 g
friss élesztõ vagy 1 csg.
szárított élesztõ
80 g
cukor
1 csipet só
80 g
olvasztott margarin
200 ml
langyos tej
822_949_277 AFP700_750_Elux.book Seite 130 Dienstag, 22. Januar 2008 8:02 20
