v
143
Základná recept pre jemné
pe
č
ivo
3
Potrebné príslušenstvo:
univerzálna misa s plastovým
nožom
0
Do univerzálnej misy dajte múku,
prášok do pe
č
iva, so
ľ
a cukor.
Studené maslo rozrežte na kocky a
pridajte.
0
Miešajte približne 1 minútu na
nastavení 3 – 4, pridajte vajce a
studenú vodu cez plniaci otvor a
pokra
č
ujte v miešaní, až pokia
ľ
cesto nevytvorí gu
ľ
u okolo noža.
0
Cesto vyberte z misy a pokra
č
ujte
ešte krátko v hnetení rukami.
0
Nechajte cesto odpo
č
inút’ v
chladni
č
ke približne 30 minút pred
ď
alším spracovaním.
0
Cesto rozva
ľ
kajte, položte na
dobre vymastený plech a pridajte
ovocie, napr. jablká alebo slivky,
pod
ľ
a chute.
Základný recept na kysnuté
cesto
3
Potrebné príslušenstvo:
univerzálna misa s plastovým
nožom
0
Všetky prísady dajte do
univerzálnej misy v uvedenom
poradí.
0
Miešajte 1 až 1 1/2 minúty na
nastavení 3 – 4, pokia
ľ
cesto
nevytvorí okolo noža gu
ľ
u.
0
Vyberte cesto z misy a ešte ho
chví
ľ
u mieste rukami.
0
Potom rukami rozmieste prísady,
ktoré sa nerozpustili, napr.
hrozienka.
0
Pred
ď
alším spracovaním nechajte
cesto vykysnút’ na dvojnásobok
jeho objemu v uzatvorenej mise na
teplom mieste.
3
Možné použitie:
pletenka, kysnuté ve
ľ
kono
č
né
sušienky, ovocné kolá
č
e, duté
rezance.
Pre korenisté kolá
č
e, napr.
cibu
ľ
ový kolá
č
pripravte cesto bez
cukru.
250 g
múka
1 polievková
lyžica
prášok do pe
č
iva
125 g
studený margarín
alebo maslo
60 g
cukor
1 štipka
so
ľ
1
vajce
1 polievkové
lyžice
studená voda
500 g
múka
40 g
droždie (
č
erstvé) alebo
1 balí
č
ek sušeného
droždia
80 g
cukor
1 štipka
so
ľ
80 g
margarín, roztopený
200 ml
vlažné mlieko
822_949_277 AFP700_750_Elux.book Seite 143 Dienstag, 22. Januar 2008 8:02 20
