w
169
Osnovni recept za kratko
pecivo
3
Potreban pribor:
višenamjenska zdjela s plasti
č
nim
nožem
0
Stavite brašno, prašak za pecivo,
sol i še
ć
er u višenamjensku zdjelu.
Isjecite hladni maslac u komade i
dodajte.
0
Miješajte oko 1 minutu na brzini
3 – 4, dodajte jaje i hladnu vodu
kroz otvor za punjenje pa nastavite
miješati dok se tijesto ne oblikuje u
lopti oko noža.
0
Izvadite tijesto iz zdjele i nakratko
nastavite miješenje rukama.
0
Pustite tijesto da odleži u hladnjaku
oko 30 minuta prije daljnje obrade.
0
Razvaljajte tijesto, stavite ga u
dobro podmazan kalup i dodajte
vo
ć
e po želji, npr. jabuke ili šljive.
Osnovni recept za dizano
tijesto
3
Potreban pribor:
višenamjenska zdjela s plasti
č
nim
nožem
0
Stavite sve sastojke u zdjelu,
navedenim redoslijedom.
0
Miješajte 1 do 1 1/2 minutu na
brzini 3 – 4 dok tijesto ne formira
loptu oko noža.
0
Izvadite tijesto iz zdjele i nakratko
nastavite miješenje rukama.
0
Zatim rukama umijesite sastojke
koji ne smiju biti reducirani, npr.
grož
đ
ice.
0
Prije daljnje obrade, pustite tijesto
da se diže u pokrivenoj zdjeli, na
toplu mjestu, to približno dvostruke
veli
č
ine.
3
Mogu
ć
nosti primjene:
pleteni kvasni kruh, kvasni
maštoviti biskviti, vo
ć
ni kola
č
i,
makaroni.
Za ljute kola
č
e, npr. kola
č
od luka,
pripravite tijesto bez še
ć
era.
250 g
brašno
1
č
ajna žlica
prašak za pecivo
125 g
hladan margarin
ili maslac
60 g
še
ć
er
1 zahvat
sol
1
jaje
1 stolna žlica hladna voda
500 g
brašno
40 g
kvasac (svjež) ili
1 paket suhoga kvasca
80 g
še
ć
er
1 zahvat
sol
80 g
margarin, otopljen
200 ml
mlako mlijeko
822_949_277 AFP700_750_Elux.book Seite 169 Dienstag, 22. Januar 2008 8:02 20