181
Osnovni recept za kratko
pecivo
3
Potreban pribor:
višenamenska posuda sa
plasti
č
nim nožem
0
Stavite brašno, prašak za pecivo,
so i še
ć
er u višenamensku posudu.
Isecite hladan maslac u komade i
dodajte.
0
Mešajte oko 1 minut na brzini 3-4,
dodajte jaje i hladnu vodu kroz
otvor za punjenje pa nastavite sa
mešanjem dok se testo ne oblikuje
u kuglu oko noža.
0
Izvadite testo iz posude i nakratko
nastavite mešenje rukama.
0
Pustite testo da odleži u frižideru
oko 30 minuta pre daljnje obrade.
0
Razvaljajte testo, stavite ga u
dobro podmazan kalup i dodajte
vo
ć
e po želji, npr. jabuke ili šljive.
Osnovni recept za dizano
testo
3
Potreban pribor:
višenamenska posuda sa
plasti
č
nim nožem
0
Stavite sve sastojke u posudu
navedenim redosledom.
0
Mešajte 1 do 1 1/2 minut na brzini
3-4 dok testo ne formira kuglu oko
noža
0
Izvadite testo iz posude i nakratko
nastavite mesiti rukama.
0
Zatim rukama umesite sastojke koji
ne smeju da se reduciraju, npr.
grož
đ
ice.
0
Pre daljnje obrade, pustite testo da
se diže u pokrivenoj posudi, na
toplom mestu, do približno
dvostruke veli
č
ine.
3
Mogu
ć
nosti primene:
pleteni kvasni kruh, kvasni
maštoviti biskviti, vo
ć
ni kola
č
i,
makaroni.
Za ljute kola
č
e, npr. kola
č
od luka,
pripremite testo bez še
ć
era.
250 g
brašno
1
č
ajna kašika prašak za pecivo
125 g
hladan margarin
ili maslac
60 g
še
ć
er
1 zahvat
so
1
jaje
1 supena
kašika
hladna voda
500 g
brašno
40 g
kvasac (svež) ili
1 paket suvog kvasca
80 g
še
ć
er
1 zahvat so
80 g
margarin, otopljen
200 ml
mlako mleko
822_949_277 AFP700_750_Elux.book Seite 181 Dienstag, 22. Januar 2008 8:02 20