t
246
Basit çörek tarifi
3
Gerekli aksesuarlar:
Plastik b
ı
çakla birlikte çok amaçl
ı
kase
0
Unu, kabartma tozunu, tuz ve
ş
ekeri çok amaçl
ı
kaseye koyun.
Donmu
ş
tereya
ğ
ı
n
ı
kesin ve
ekleyin.
0
Yakla
ş
ı
k 1 dakika ayar 3-4'de
kar
ı
ş
t
ı
r
ı
n, malzeme doldurma
giri
ş
inden yumurta ve so
ğ
uk su
ilave edin ve hamur b
ı
ça
ğ
ı
n
etraf
ı
nda topak haline gelene kadar
kar
ı
ş
t
ı
rmaya devam edin.
0
Hamuru kaseden ç
ı
kar
ı
n ve elinizle
bir süre yo
ğ
urmaya devam edin.
0
Hamuru bir daha i
ş
lemden
geçirmeden önce yakla
ş
ı
k 30
dakika buzdolab
ı
nda bekletin.
0
Hamuru oklavayla aç
ı
n, iyice
ya
ğ
lanm
ı
ş
kal
ı
ba yerle
ş
tirin ve
istedi
ğ
iniz örne
ğ
in elma veya erik
gibi meyveleri kat
ı
n
Basit mayalama hamuru tarifi
3
Gerekli aksesuarlar:
Plastik b
ı
çakla birlikte çok amaçl
ı
kase
0
Bütün malzemeleri belirtilen s
ı
rayla
kaseye koyun.
0
Hamur b
ı
ça
ğ
ı
n etraf
ı
nda topak
haline gelene kadar ayar 3-4'de
1 ila 1½ (bir buçuk) dakika
kar
ı
ş
t
ı
r
ı
n.
0
Hamuru kaseden ç
ı
kar
ı
n ve
ellerinizle bir süre daha yo
ğ
urun.
0
Daha sonra yo
ğ
unla
ş
t
ı
r
ı
lmayacak
olan, örne
ğ
in kuru üzüm,
malzemeleri ellerinizle yo
ğ
urun.
0
Bir daha i
ş
lemden geçirmeden
önce hamuru hacmi iki kat
ı
na
ç
ı
kana kadar s
ı
cak bir yerde kapal
ı
bir kase içerisinde yay
ı
lmaya
b
ı
rak
ı
n.
3
Uygulama yerleri:
örgülü mayal
ı
ekmek, kuru
pastalar, meyveli pastalar, içi bo
ş
hamur i
ş
leri.
Baharatl
ı
börekler örne
ğ
in so
ğ
anl
ı
börek, mayalama hamurunu
ş
ekersiz haz
ı
rlay
ı
n.
250 gr
un
1 çay ka
ş
ı
ğ
ı
kabartma tozu
125 gr
donmu
ş
margarin
veya tereya
ğ
ı
60 gr
ş
eker
1 tutam
tuz
1
yumurta
1 sofra ka
ş
ı
ğ
ı
so
ğ
uk su
500 gr
un
40 gr
maya (taze) veya
1 paket kuru maya
80 gr
ş
eker
1 tutam
tuz
80 gr
margarin, eritilmi
ş
200 ml
ı
l
ı
k süt
822_949_277 AFP700_750_Elux.book Seite 246 Dienstag, 22. Januar 2008 8:02 20
