n
40
Grunnoppskrift på mørdeig
3
Tilbehør:
Universalbolle med plastkniv
0
Fyll mel, bakepulver, salt og sukker i
universalbollen. Skjær kaldt smør i
biter og tilsett.
0
Rør om på trinn 3 – 4 i ca. 1 minutt,
tilsett egg og kaldt vann gjennom fyl-
leåpningen og fortsett omrøringen til
deigen klumper seg som en kule rundt
kniven.
0
Ta deigen ut av skålen og elt den kort
for hånd.
0
Før du bearbeider deigen videre, må
den ligge i kjøleskapet i ca.
30 minutter.
0
Kjevle ut deigen, legg den i en godt
smurt form og legg frukt, f.eks. epler
eller plommer oppå den.
Grunnoppskrift gjærdeig
3
Tilbehør:
Universalbolle med plastkniv
0
Ha alle ingrediensene i universalbollen
i angitt rekkefølge.
0
Rør om på trinn 3 – 4 i ca. 1 til
1½ minutt, til deigen klumper seg som
en kule rundt kniven.
0
Ta deigen ut av skålen og elt den kort
for hånd.
0
Ingredienser som ikke skal finfordeles,
f.eks. rosiner, eltes inn for hånd
etterpå.
0
Hev deigen på et varmt sted til ca. dob-
bel størrelse.
3
Bruksområder:
Kringle, småbakst, fruktkaker, boller.
Til f.eks. løkpai tilbredes gjærdeigen
uten sukker.
250 g
mel
1 ts
bakepulver
125 g
kald margarin
eller smør
60 g
sukker
1 klype
salt
1
egg
1 ss
kaldt vann
500 g
mel
40 g
gjær (fersk) eller
1 pk. tørrgjær
80 g
sukker
1 klype
salt
80 g
margarin, smeltet
200 ml
lunken melk
822_949_277 AFP700_750_Elux.book Seite 40 Dienstag, 22. Januar 2008 8:02 20
