ES
Recetas
Cantidades y tiempo de procesamiento de la función de mezcla
Ingredientes
Cantidad
Unidad
Tiempo
Velocidad
Nata
100-900
g
60-120
8-10
Huevo - clara
50-730 (1-14)
g/uds.
60-120
8-10
Cantidades y tiempo de procesamiento de la función para batir (mezcla de masa ligera, p. ej.: masa de repostería)
Receta
Ingredientes
Cantidad
Unidad
Hora
Velocidad
Bizcocho
Harina
360
g
200-230 s
Ajuste medio
(ajuste 4-6)
Margarina
135
g
Azúcar
150
g
Levadura
1
cucharadita
pastel de choco-
late
Harina
480
g
300-360 s
Ajuste medio
(ajuste 4-6)
Huevo
200/4
g/uds.
Mantequilla
180
g
Azúcar
180
g
Azúcar de vainilla
2
cucharadita
Nata agria
100
g
Mezcla cruda turrón
100
g
Bicarbonato
3
cucharadita
Método
La mantequilla debe estar blanda y no dura. Remueva la mantequilla blanda con azúcar hasta que esté cremosa.
Añada los huevos uno tras otro. Mientras remueve, añada la mata agria y el azúcar de vainilla. Por último, rem-
ueva en la mezcla la harina con el bicarbonato.
Tarta de mante-
quilla
Harina
120
g
60-90 s
Ajuste medio
(ajuste 4-6)
Mantequilla
36
g
Azúcar
36
g
Huevo fresco
200
g
Levadura
1
cucharadita
Método
Coloque todos los ingredientes en el cuenco y mézclelos hasta que esté listo.
Cantidades y tiempo de procesamiento de la función del accesorio
Receta
Ingredientes
Cantidad
Unidad
Hora
Velocidad
Pan (masa con
levadura) Canti-
dad mínima
Harina
252
g
Al menos 120 s
Bajo medio
(ajuste 1-3)
Agua
240
g
Azúcar
2
cucharadita
Margarina
1
cucharada
Sal
1
cucharadita
Levadura seca
2
cucharadita
Método
Coloque todos los ingredientes en el cuenco y amase hasta un nivel satisfactorio.
Masa de levadura
(masa de pizza)
Cantidades máx.
Harina de trigo
960
g
Al menos 120 s
Bajo medio
(ajuste 1-3)
Agua
400
g
Aceite
93
g
Sal
3
cucharadita
Azúcar
2
cucharadita
Levadura seca
1
cucharada
Método
1. Coloque levadura, azúcar y agua templada en el cuenco de la máquina y espere hasta que tenga un aspecto cremoso.
2. Agregue harina, sal y aceite a la mezcla.
3. Mezcle a velocidad 1/P.
4. Cuando se forme una masa homogénea, aumente la velocidad a 3.
5. La masa está lista cuando deja de pegarse en los lados del cuenco y en la herramienta.
6. Extienda la masa con el espesor que desee usando un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada.
7. Coloque la masa en una bandeja ligeramente engrasada y cubra con los ingredientes.
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