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Receitas (adicione os ingredientes, conforme a ordem indicada)
RECIPIENTE PARA PÃO
PÃO BRANCO – definição: 1 e 2
Ingredientes
1 kg
750 g
500 g
Água
360 ml
310 ml
205 ml
Óleo
2 clh. sopa
1 ½ clh. sopa
1 clh. sopa
Sal
2 clh. chá
1 ½ clh. chá
1 clh. chá
Açúcar
3 clh. sopa
2 clh. sopa
1 ½ clh. sopa
Leite magro em pó
2 clh. sopa
1 ½ clh. sopa
1 clh. sopa
Farinha para pão branco
4 ½ chávenas
3 ¼ chávenas
2 ¼ chávenas
Fermento em pó
2 clh. chá
1 ¾ clh. chá
1 + 1/3 clh. chá
PÃO INTEGRAL – definição: 3 e 4
Ingredientes
1 kg
750 g
500 g
Água
360 ml
310 ml
205 ml
Manteiga/Margarina
3 clh. sopa
2 clh. sopa
1 ½ clh. sopa
Sal
2 clh. chá
1 ½ clh. chá
1 clh. chá
Açúcar mascavado
4 clh. sopa
3 clh. sopa
2 clh. sopa
Leite magro em pó
3 clh. sopa
2 clh. sopa
1 ½ clh. sopa
Farinha para pão de trigo integral
4 1/3 chávenas
3 ¼ chávenas
2 chávenas
Fermento em pó
2 ½ clh. chá
1 ½ clh. chá
1 clh. chá
PÃO FRANCÊS – definição: 5
Ingredientes
1 kg
750 g
500 g
Água
330 ml
290 ml
165 ml
Azeite
2 clh. sopa
1 clh. sopa
1 clh. sopa
Sal
1 ½ clh. chá
1 clh. chá
¾ clh. chá
Açúcar
2 clh. sopa
1 ¼ clh. sopa
1 clh. sopa
Farinha para pão branco
4 chávenas
3 ¼ chávenas
2 ¼ chávenas
Fermento em pó
2 clh. chá
1 ½ clh. chá
1 ¼ clh. chá
BRIOCHE – definição: 6
Ingredientes
1 kg
750 g
500 g
Água
310 ml
250 ml
155 ml
Óleo
2 clh. sopa
1 clh. sopa
1 clh. sopa
Sal
2 clh. chá
1 ½ clh. chá
1 clh. chá
Açúcar
2 clh. sopa
2 clh. sopa
1 clh. sopa
Leite em pó
2 clh. sopa
1 ½ clh. sopa
1 clh. sopa
Farinha para pão
4 ¼ chávenas
3 chávenas
2 ½ chávenas
Fermento em pó activo
3 clh. chá
1 clh. chá
1 clh. chá
PÃO SUPER RÁPIDO – definição: 7
Ingredientes
1 kg
Água
330 ml
Óleo
2 clh. sopa
Sal
2 clh. chá
Açúcar
2 clh. sopa
Leite em pó
2 clh. sopa
Farinha para pão
4 chávenas
Fermento em pó activo
2 clh. chá
P
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