(kg)
(min)
Auftauzeit
(min)
Zusätzliche Auf‐
tauzeit
Poulet
1
100–140
20–30
Nach der Hälfte der Zeit
wenden.
Fleisch
1
100–140
20–30
Nach der Hälfte der Zeit
wenden.
Forelle
0,15
25–35
10–15
-
Erdbeeren
0,3
30–40
10–20
-
Butter
0,25
30–40
10–15
-
Rahm
2 x 0,2
80–100
10–15
Die Sahne schlagen,
wenn sie stellenweise
noch leicht gefroren ist.
Kuchen
1,4
60
60
-
10.14 Einkochen
Verwenden Sie die Funktion Unterhitze.
Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Grösse.
Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub-
oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Kuchenblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie mit einer Klammer.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Kuchenbleche, um ausreichend Feuchtigkeit
im Ofen zu erhalten.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern
zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-
Gläsern ca. 35-60 Minuten), Ofen
ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C
zurückschalten (siehe Tabelle).
Stellen Sie die Temperatur auf 160–170 °C.
BEERENOBST
(min)
Einkochen bis Perl‐
beginn
Erdbeeren / Blaubeeren /
Himbeeren / Reife Sta‐
chelbeeren
35–45
STEIN‐
OBST
(min)
Einkochen bis
Perlbeginn
(min)
Weiterko‐
chen bei
100 °C
Pfirsiche / Quit‐
ten / Pflaumen
35–45
10–15
GE‐
MÜSE
(min)
Einkochen bis
Perlbeginn
(min)
Weiterkochen
bei 100 °C
Karotten
50–60
5–10
Gurken
50–60
-
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DEUTSCH