33
www.electrolux.com
Voeding
Aanbevolen Vacuüm
Worsten
99.9%
Fijne vleeswaren
99.9%
Groenten
99.9%
Verse groenten (sla, tomaten)
35 - 50%
Stopknop
Deze knop stopt onmiddellijk de
zuigkracht en de machine gaat
automatisch verder met het verzegelen
van de zak. Deze functie moet gebruikt
worden voor het verpakken van vloeibare
en warme producten die tijdens de
vacuümcyclus kunnen koken.
De parameters wijzigen
We bevelen aan om de “vacuüm %”
parameters voor sommige voeding te
wijzigen (zie tabel met aanbevolen
vacuüm %).
De afdichttijd voor de zak kan gewijzigd
worden (van 0 tot 4 seconden) voor
zakken met een dikte die verschilt van de
geleverde zakken.Om deze parameters
te wijzigen, ga als volgt te werk:
Druk op de knoppen -
9
-, -
10
- om het te
wijzigen programma te selecteren (bv.
P2).
Druk op de selectieknop -
7
- . Het
scherm toont het vacuüm percentage
(99,9%).
Voer het gewenste nummer in door op
de knoppen -
9
-, -
10
-.
Druk op de selectieknop -
7
-. Het
scherm toont de afdichttijd (2
seconden).
Voer de gewenste waarde in door op
de knoppen -
9
-, -
10
- te drukken.
Door opnieuw -
7
- te drukken,
verschijnt het programma op het
scherm (bv. P2). Het verschenen
programma betekent dat de ingestelde
parameters bewaard zijn.
6.
VACUÜM VERPAKKEN VAN VOEDSEL VOOR DE
“SOUS VIDE” KOOKMETHODE
Met deze methode wordt het voedsel dat
verzegeld is in de vacuümzak langzaam
gestoomd of gekookt in water op lage
temperatuur.
Het vacuüm is ingesteld op 99,9%, wat
ideaal is voor deze kookmethode.
Dit biedt vele voordelen:
De smaak en textuur van het voedsel
zijn beter;
Zowel de smaak als de aroma’s
worden bewaard omdat het
kookproces ze niet verspilt;
Het verminderde verlies aan vocht
maakt het voedsel zachter en minder
droog;
Nutriënten zoals mineralen en
vitaminen blijven behouden dankzij de
verzegelde zak;
U hoeft voor de bereiding geen oliën of
vetten toe te voegen.