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CONSIGLI
Consigli per la congelazione
Per ottenere i massimi vantaggi dal processo di conge-
lazione diamo alcuni consigli importanti:
• la quantità massima di alimenti che possono es-
sere congelati in 24 h è riportata sulla «targhetta
matricola»;
• il processo di congelamento dura 24 ore.In questo
lasso di tempo non si dovrebbe aggiungere altro cibo
da congelare;
• congelare solo alimenti di ottima qualità, freschi e ben
puliti;
• dividere tutto in piccole parti, in modo da favorire la ra-
pidità della congelazione e consentire lo scongela-
mento solo della quantità necessaria;
• avvolgere gli alimenti in fogli di alluminio o politene.Gli
stessi devono essere bene aderenti ai cibi e ben chiusi;
• evitare di mettere i prodotti da congelare a contatto di
quelli già congelati; ciò eviterà l’innalzamento della
temperatura di questi ultimi;
• tenere presente che gli alimenti magri si conservano
meglio e più a lungo di quelli grassi e che il sale riduce
il tempo di conservazione;
• non consumare immediatamente i ghiaccioli prelevati
dallo scomparto congelatore possono provocare scot-
tature da freddo;
• è consigliabile indicare sulla confezione la data di
inizio della congelazione al fine di poter controllare
il tempo di conservazione;
• sulla controporta oppure sulla scheda (se in
dotazione) sono schematizzati alcuni animali e tipi
di alimenti ed i mesi (numero) di conservazione dal
momento della congelazione;
• non mettere nello scomparto congelatore be-
vande gassate: possono esplodere
Consigli per la conservazione dei
surgelati
Per utilizzare nel modo migliore lo scomparto è nec-
essario:
• assicurarsi che i surgelati siano stati ben conser-
vati dal rivenditore;
• che il trasporto, dall’acquisto alla sistemazione
nello scomparto, sia breve;
• non aprire troppo frequentemente la porta dello
scomparto e non lasciarla aperta più del neces-
sario.
• Una volta scongelati, gli alimenti si deteriorano in
breve tempo e non possono venir ricongelati.
• Non superare il periodo di conservazione indicato
sulle confezioni dal produttore dei cibi.
Conservazione dei cibi surgelati
Al momento della messa in funzione o dopo un periodo di
inattività, introdurre gli alimenti nell’apparecchio dopo aver
inserito almeno 12 ore prima l’interruttore della conge-
lazione rapida.
Importante
In caso di scongelamento per cause accidentali, ad
esempio per mancanza di corrente, se il periodo del-
l’interruzione é superiore alle 6-8 ore sarà necessario
consumare i cibi entro breve o cucinarli subito e ri-
congelarli (una volta raffreddati).
Scongelazione
Gli alimenti surgelati o congelati, prima di essere usati,
possono essere scongelati nel frigorifero o a temperatura
ambiente, a seconda del tempo disponibile per l’oper-
azione. I pezzi piccoli possono essere cucinati diretta-
mente appena tolti dal congelatore; in questo caso, però,
il tempo di cottura sarà più lungo.
Cubetti di ghiaccio
II frigorifero è equipaggiato con una o più vaschette per la
formazione dei cubetti di ghiaccio. Dette vaschette vanno
riempite di acqua potabile e riposte nello scomparto con-
gelatore. Si raccomanda di non usare utensili metallici per
staccare le vaschette.
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