30 ITALIANO
SCALA DELLE
TEMPERATURE:
PRERISCALDARE GLI
ALIMENTI A 60°-70°C
Il tempo di riscaldamento dipende da
vari fattori
Diversi fattori influenzano i tempi di
riscaldamento:
materiale e spessore delle stoviglie;
quantità di stoviglie caricate;
disposizione delle stoviglie caricate;
impostazione della temperatura.
Non è quindi possibile fornire
indicazioni assolute.
Impostando la temperatura su 60°C e
per raggiungere un riscaldamento
omogeneo, possono essere
considerati indicativi
i seguenti valori:
Carico
Tempo (min)
Stoviglie per 6
persone
30 – 35
Stoviglie per 8
persone
30 – 40
Stoviglie per 12
persone
35 – 45
Potete dedurre dall´esperienza pratica
quali siano le impostazioni ottimali per
le Vostre esigenze
MANTENERE AL CALDO GLI
ALIMENTI A 60-70°C
Tenere a mente le seguenti istruzioni:
Per cominciare, preriscaldare il
dispositivo per 15 minuti di modo che
lo spazio interno raggiunga la
temperatura richiesta
Collocare l’alimento caldo sui piatti
preriscaldati.
Suggerimento: collocare i piatti nel
dispositivo durante il processo di
preriscaldamento.
COTTURA A BASSA
TEMPERATURA A 80° C
Utilizzando la modalità di cottura a
bassa temperatura, è possibile
cuocere delicatamente la carne per un
periodo di tempo prolungato.
Il tempo di cottura dipende dalla
dimensione del pezzo di carne.
Utilizzare piatto in vetro, ceramica o
porcellana.
Preparazione :
Preriscaldare il dispositivo e i piatti a
80° C per 10 minuti.
Scottare la carne in padella con olio
o burro e collocarla nelle cassette
riscaldanti sui piatti preriscaldati.
Lasciare la temperatura impostata su
80ºC.
ºC
Funzione
30 ºC
Scongelamento
40ºC-50ºC
Lievitazione impasti
Riscaldamento
tazze/bicchieri
60ºC-70 ºC
Preriscaldare gli alimenti
Tenere al caldo gli
alimenti
80 ºC
Cottura a bassa
temperatura (solo in
alcuni modelli)
