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Utilisation
Fonctionnement
1 Fermer le gaufrier.
2
Brancher l’appareil sur une prise de courant. Le témoin lumineux rouge s’allume.
3
Régler la température souhaitée à l’aide du bouton de réglage. Il faut compter entre 3 et 5 minu
-
tes pour atteindre la température choisie. Lorsque le témoin lumineux vert s’allume, le gaufrier
est prêt.
4
Avant de faire cuire la première gaufre, graisser légèrement le haut et le bas du moule à l’aide
d’un pinceau de pâtissier et d’huile végétale. Une fine couche de spray anti-adhérent convient
également.
Conseils de préparation
1
Régler la température désirée à l’aide du bouton de réglage. Choisir une température moyenne
pour commencer. Ajuster par la suite la température selon vos souhaits. Un réglage plus faible
permet l’obtention de gaufres claires, et un réglage plus fort donnera des gaufres plus brunes.
Le résultat dépend également du type de pâte utilisé. Au fil des utilisations, vous trouverez le
réglage de température idéal pour votre type de pâte.
2
Ne pas mélanger trop longtemps la pâte, faute de quoi les gaufres seront dures. Mélangez uni
-
quement jusqu’à ce que les plus gros grumeaux se dissolvent.
3
La quantité optimale de pâte, pour obtenir des gaufres de forme parfaite sans bavures, varie
selon le type de pâte utilisé. Afin de mesurer la quantité de pâte utilisée, il est recommandé de
s’aider d’un verre doseur pour verser la pâte dans le gaufrier. Remplir le moule inférieur avec
suffisamment de pâte pour couvrir les pics du moule.
4
Afin d’obtenir des gaufres de forme régulière, répartir les pâtes plus épaisses jusqu’aux bords du
moule à l’aide d’une marise résistant à la chaleur ou d’un ustensile non-métallique.
5 Les gaufres à base de pâte à gâteau, comme les gaufres au chocolat, sont plus fragiles et néces
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sitent plus de précautions lorsqu’elles sont extraites du gaufrier. Elles peuvent éventuellement
être coupées en deux ou en quatre avant d’être sorties. Utiliser une spatule pour les décoller.
6
Pour que les gaufres restent croustillantes, les poser sur une grille. Ainsi, l’humidité ne
s’accumulera pas sous la gaufre.
7
Pour servir plusieurs gaufres à la fois, entreposer celles qui sont déjà prêtes sur une grille. Les
mettre ensuite au dans un four à 95 °C pour les garder chaudes et croustillantes.
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Les gaufres déjà refroidies peuvent être réchauffées une à une en les replaçant dans le gaufrier
chaud. Régler l’appareil sur une basse température. Placer la gaufre de telle sorte que les can
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nelures s’emboîtent. Fermer l’appareil et réchauffer la gaufre pendant 1 à 2 minutes. Veiller à
ne pas la faire brûler.
9
Il est possible de congeler les gaufres. Les laisser refroidir complètement sur une grille. Placer
ensuite les gaufres dans des sachets plastiques ou des boîtes, en les séparant avec du papier
paraffiné, puis placer au congélateur. Les gaufres congelées peuvent être réchauffées au mini-
four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et croustillantes..
Recette de base de pâte à gaufres
Il existe de multiples recettes différentes pour la pâte à gaufres. Voici une liste d’ingrédients pour
des gaufres belges classiques :
Ingrédients pour 10 gaufres :
355 ml d’eau
2¼ cuillères à café de levure anhydre
3 tasses (env. 360 g) de farine tamisée
¼ cuillère à café de sel
3 gros œufs, séparés
1 blanc d’œuf supplémentaire
1/3 tasse (env. 75 g) de sucre
