Elite EDF-401T, Instruction Manual

RECIPES 

BATTER VARIETY 

The following are a few quick recipes with different types of batter to use 

with a variety of foods to fry up in the deep fryer for a delicious meal. 

Beer Batter: 
Mix together 1 

½

 cups of flour and 1 

½

 cups of any kind of beer in a large 

mixing bowl.  Cover the bowl after mixing and allow the batter to sit at 
room temperature for approximately 3 hours.  When ready to fry, dip 

desired food into the batter and follow the directions for frying battered 
foods in this booklet. 

Egg Batter: 
Combine 2 egg yolks, 

¾

 cup of flour, 1-

½

 teaspoons of vegetable oil, 

½

teaspoon of salt and 1 cup of milk.  Mix thoroughly.  Add more milk if desired 

to adjust the density of the mixture.  When ready to fry, dip desired food 
into the batter and follow the directions for frying battered foods in this 

booklet. 

Egg Coating: 
Combine 2 whole eggs with 1-

½

 teaspoons of vegetable and a pinch of salt 

and pepper to taste.  When ready to fry, dip desired food into the mixture 
and follow the directions for frying foods in this booklet. 

Extra Crispy Coating: 
Beat together 

½

 cup milk and one whole egg in a small mixing bowl.  In a 

separate bowl, mix together 

½

 cup of flour and any of your favorite 

seasonings such as salt, pepper, chili powder, garlic powder, etc.  When read 
to fry, dip desired food into the wet mixture first, then dip into the dry 

flour mixture.  Then follow the directions for frying foods in this booklet. 

Bread Crumb Coating: 
Beat together 1 

½

 teaspoons of vegetable oil and 2 egg yolks in a small 

mixing bowl.  IN a separate bowl, mix together 

½

 cup of bread crumbs, 1/3 

cup of flour plus any of your favorite seasonings such as salt, pepper, chili 
powder, garlic powder, etc.  When read to fry, dip desired food into the 

wet mixture first, then dip into the dry bread crumb mixture.  Then follow 
the directions for frying foods in this booklet. 

TIPS FOR FRYING FOOD WITH BATTER COATING 



Make sure food is always sliced thinly and evenly.  This helps the food 

to be fried evenly. 



Shake off any excess flour or bread crumb coating to prevent any 

clumps from forming when frying. 



If you wish to use the basket when frying foods coated with batter, it 

is recommended to lower the basket into the hot oil first and then 
gently and carefully place battered foods into the oil directly.  This will 
prevent the batter from catching and sticking to the wiring of the 

basket. 



Never fill the basket more than 2/3 full.  In order to cook evenly, the 

food needs space for the frying oil to fry each side. 

10