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Godere di buona salute
Misurare la quantità ottimale di
olio con dosaggio integrato, senza
strumenti aggiuntivi.
L'anello interno corrisponde a un
cucchiaino di olio di caff è, corrispondente anello esterno con un
cucchiaio huile.
Indicazioni generali
Le guarnizioni avvitate possono allentarsi nel tempo, ma possono essere
riavvitate con un comune cacciavite in commercio.
Preriscaldare la pentola al massimo al grado medio, evitando che si
surriscaldi. Le stoviglie vuote, senza alimenti, raggiungono facilmente
temperature fi no a 500° C soprattutto nelle aree di cottura a induzione.
Utilizzando il calore di scarto per l'effi cienza ottimale durante la cottura.
Dopo la padella è calda, minore calore e cuocere a bassa temperatura
fi no alla fi ne della cottura.
Avvertenze per i fornelli a induzione
Durante la cottura con pentole adatte alla cottura a induzione si può
sentire un ronzio. Tale ronzio è prodotto per motivi tecnici e non è indice
di difetti del forno o della stoviglia. Il diametro del fono della pentola
deve corrispondere all'area di cottura, per garantire che l'area di cottura
(campo magnetico) sia adatta al fondo della pentola.
La cottura senza grassi:
Scaldare a fuoco medio e getta-
re la batteria brevemente dopo
qualche goccia di acqua fredda su
di esso. La temperatura ideale è
stato raggiunto quando cominciano a "bolla" e "danza". Quando queste
goccioline evaporano, e si può mettere il cibo con senza grassi o pentole.
stampa alimento duro e lasciare per alcuni minuti. Quindi è possibile
rimuoverlo. Questo riduce il dispendio energetico e cuocere il cibo al punto.
In caso di cottura con grassi
Versare sempre del grasso nella pentola fredda e vuota. Quindi riscaldare.
Ridurre la temperatura appena il grasso inizia a fumare. Quindi mettere
il prodotto da cuocere nella pentola.
Cottura:
Grazie al solido doppio fondo con scanalature a induzione è possibile una
cottura delicata e con poca acqua. Inoltre è possibile girare il coperchio
in una direzione fi no a chiudere il beccuccio di scolo e il vapore che sale
verso l'alto non fuoriesce. Il vapore si raff redda a contatto con il coperchio
e gocciola sul cibo. Rimuovere il coperchio il meno possibile.
chiuso
aperto
