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TIPPS
1.
Vermeiden Sie das Übereinanderstapeln von Essen, um mehr zuzubereiten. Wenn die Luft nicht um das
Essen zirkulieren kann, garen Sie nur das Obere. Lassen Sie immer Platz für die Luftzirkulation und
verwenden Sie das zweistöckigen Gestell oder die Siebbackform, wenn nötig.
2.
Nach dem Garen des Essens drehen Sie das Thermostat herunter und lassen Sie den Ventilator für
mehr Knusprigkeit laufen.
3.
Nehmen Sie das Oberteil erst kurz vor dem Servieren ab und tragen Sie die Schüssel auf den Tisch.
4.
Um das Reinigen Ihres Heißluftgrills noch einfacher zu machen, sprühen Sie die metallischen
Oberflächen (Drahtgestelle, Siebeinsatz und die Unterseite des Deckels) vor dem Verwenden mit
Antihaft-Backspray ein.
5.
Ein Fleischthermometer kann zur einfachen Bestimmung des Bratenzustands verwendet werden. 70°C
ist blutig, 85
℃
ist medium, 102
℃
ist durchgebraten.
FRÜHSTÜCK
CROISSANTS
Für 3 bis 4 Croissants: Stellen Sie den Thermostat auf
105
℃
und heizen Sie den Heißluftgrill vor. Aufwärmen der
Croissants für
3 bis 6 Minuten
. Gefrorene Croissants brauchen
6 bis 10 Minuten
.
BRÖTCHEN
Für die Brötchen von gestern: Befeuchten Sie Ihre Hände und drehen Sie damit das Brötchen. Legen Sie es auf
das zweistöckige Gestell und wiederholen Sie dasselbe bei den anderen Brötchen. Stellen Sie den Thermostat
auf 105 °C für 5 bis 10 Minuten ein. Die Brötchen sind wie frisch gebacken.
GEBRATENER SPECK
Entfernen Sie die Rinde und überschüssiges Fett von den Speckstreifen. Legen Sie die Streifen auf das
zweistöckige Gestell. Stellen Sie den Thermostat auf 230
℃
für ca. 6 bis 8 Minuten oder bis sie den von Ihnen
gewünschten Zustand haben.
FLEISCH
GEFÜLLTES KALBSSCHNITZEL
125 g Kalbsbrust, mit Taschenschnitt
2 EL Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer
FÜLLUNG:
1 EL Butter
100 g fein gehackte Zwiebeln
1 EL Zitronensaft
1 TL geriebene Zitronenschale
200 g gewürfelte Pilze
400 g Semmelmehl
1 Ei, leicht geschlagene Sahne
1 EL Butter
Heizen Sie die Bratpfanne vor, schmelzen Sie 1 EL Butter und braten Sie darin die Zwiebeln an, bis sie weich
sind. Fügen Sie die Schale und den Saft der Zitrone, den Knoblauch und die Pilze hinzu. Braten Sie dies
zusammen für 3 bis 4 Minuten an. Stellen Sie es in einer großen Schüssel auf die Seite. Fügen Sie Semmelmehl,
Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Anbraten des Gemüses hinzu.
Binden Sie alles mit Ei und genügend Sahne ab, damit es eine feste Konsistenz bekommt.
Füllen Sie die Füllung in die Fleischtasche und verteilen Sie sie gleichmäßig. Nähen Sie die Tasche zu.
Bestreichen Sie das Kalbfleisch mit geschmolzener Butter und legen Sie es auf das untere Gestell.
Heizen Sie auf 163 °C vor und Braten Sie es für 20 Minuten. Wenden Sie es, bestreichen Sie es erneut. Braten
Sie es zusammen mit Kartoffeln für weitere 40
Minuten bis es gar ist. Servieren Sie es mit Erbsen.
Gießen Sie den Bratensaft aus der Schüssel über das servierte Fleisch.
HONIGHÄHNCHENFLÜGEL
1 kg Hähnchenflügel
12
2 EL Honig
2 EL Tomatenpaste
MARINADE
2 EL Zitronensaft
2 EL Sojasoße
1 TL gehackter Ingwer
Schneiden Sie das überschüssige Fett von den Hähnchenflügeln und entfernen Sie die Spitzen. Trocknen Sie die
Flügel und legen Sie sie in eine Schüssel. Mischen Sie Zitronensaft, Sojasoße und Ingwer. Gießen Sie es über
die Hähnchenflügel, wenden Sie diese und lassen Sie alles für 3 bis 4 h unter gelegentlichem Wenden ziehen.
