9
HR
3. Mijesite tijesto ca. 10–15 minuta, sve dok
postane glatko i svjetlucavo (vidite prikaz B).
Ako je tijesto prečvrsto, oprezno dodajte malo
vode. Ako je tijesto premeko, umijesite još malo
brašna. Tijesto nesmije lijepiti za ruke.
4. Oblikujte tijesto u kuglu (vidite prikaz C), pokrijte
ga sa čistom, vlažnom krpom i ostavite ga
30 minuta da miruje (vidite prikaz C).
Stavljanje u pogon
Postavite stroj za pripremanje tjestenine
1
na stol.
Umetnite vijčanu stezaljku
3
u otvor i pričvrstite
stroj za pripremanje tjestenine
1
na stolu (vidite
prikaz A).
Postavite nastavak za valjak
5
uzduž tračnica
na stroj
1
.
Umetnite obrtaljku
2
u otvor stroja
1
(vidite
prikaz A).
Prije prve uporabe, očistite stroj za pripremanje
tjestenine
1
, sukladno opisu u odlomku
“Čišćenje i redovita njega”. Čistite sve dijelove
koji dolaze u dodir sa hranom sa navlaženom
krpom, kako bi odstranili moguću nečistoću.
Nakon toga temeljito posušite dijelove.
Vrtite mali dio tijesta kroz valjke, kako bi ih pro-
čistili. To prvo tijesto se nesmije jesti.
Razdijelite pripremljeno tijesto u male porcije.
Obrađujte uvijek 1 porciju, te prekrijte ostatak
tijesta, kako se nebi presušilo (vidite prikaz D).
Malo izvucite namještajni kotačić za valjak
4
i okrenite isti na poziciju 7. Oba glatka valjka
su potpuno otvorena (vidite prikaz E).
Okrećite obrtaljku
2
u smjeru vrtnje kazaljke
sata i pustite tijesto da prolazi kroz valjke. Po-
novno preklopite tijesto i ukoliko je potrebno
malo ga pobrašnite. Ponovite taj postupak ca.
5–6 puta (vidite prikaz F). Tijesto treba imati
ravnomjeran oblik.
Postavljanje valjaka – Postavite ih
4
na polo-
žaj za izradu tanjih komada i pustite tijesto preko
valjaka i okrećite sve dok ne dobijete željenu
debljinu tijesta.
Izrežite plosnato tijesto nožem na željenu duljinu.
Postavite obrtaljku
2
u jedan od otvora na
nastavku za valjak
5
u pustite lagano da pro-
lazi plosnato tijesto (vidite prikaz I, J).
Nakon toga položite rezance na krpu ili ovjesite
ih preko stalka za rezance i ostavite da se naj-
manje 1 sat suše.
Uputa:
Ako valjci ne režu tijesto, onda je tijesto
premeko. U tom slučaju, potrebno je dodati tijestu
malo brašna i isto ponovno provući kroz glatke
valjke (vidite prikaz G, H).
Kako bi dobili bolji rezultat, preklopite tijesto i malo
ga posipajte s brašnom. Ponovite postupak cca.
5–6 puta po položaju (vidi sl. G, H).
Ako je tijesto presuho, valjci ga nemogu zahvatiti.
U tom slučaju, potrebno je tijestu dodati malo vode
i i isto ponovno provući kroz glatke valjke.
Ubacite rezance u dostatno kipuću i posoljenu
vodu (ca. 4 litre po ½ kg rezanaca). Svježi re-
zanci su, ovisno o debljini tijesta, gotovi nakon
2–5 minuta.
Za vrijeme kuhanja oprezno promiješajte, na-
kon toga procijedite rezance kroz sito.
Čišćenje i redovita njega
(vidite prikaz L–O)
Ne rabite nikad benzin, razrjeđivače ili kemijska
sredstva za čišćenje.
Za vrijeme korištenja, ponekad čistite strugala
ispod valjaka suhom krpom.
Za čišćenje stroja za pripremanje tjestenine
rabite meku, čistu krpu.
Rabite kefu ili drveni štapić, kako bi očistili stroj
za tjesteninu nakon uporabe.
Odstranite grublja onečišćenja pomoću navlažene
krpe i nakon toga temeljito posušite dijelove.
Stroj za pripremanje tjestenine nesmije se ni u
kojem slučaju čistiti vodom ili prati u perilici za
posuđe.
Ne uranjajte proizvod nikad u vodu ili ine teku-
ćine. Isto bi moglo oštetiti proizvod.
