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Die folgende Auflistung enthält einige Regeln, die
Ihnen zur verbesserten Sicherheit und optimalen
Lagerung Ihrer Lebensmittel verhelfen.
•
Reinigen Sie gründlich Ihre Hände sowie alle
Geräte und Arbeitsflächen, die Sie zum Teilen
und Verarbeiten der zu vakuumierenden
Lebensmittel benötigen.
•
Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum
Verarbeiten der Lebensmittel.
•
Wenn Sie verderbliche Lebensmittel verpackt
haben, legen Sie sie sofort in den Tiefkühler
oder Kühlschrank und halten Sie die Tiefkühler-
und Kühlschranktemperatur konstant. Lassen
Sie sie nicht erst lange bei Raumtemperatur
liegen.
•
Verteilen Sie vakuumierte Packungen gleich-
mässig im Kühlschrank oder Tiefkühler um ein
rasches Gefrieren zu ermöglichen.
•
Reste von Dosen oder vakuumiert gekauften
Lebensmitteln können wieder vakuumiert
werden. Beachten Sie die Hinweise zum Neu-
Vakuumieren und zum Tiefkühlen wie oben
beschrieben.
•
Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden
Fall innerhalb dem auf der Produktoriginalver-
packung aufgeführten Verfalldatum konsumiert
werden.
•
Verderbliche Lebensmittel sind nach dem Er-
hitzen oder Auftauen zu konsumieren. Essen
Sie verderbliche Lebensmittel nicht, wenn sie
in der Raumtemperatur für mehr als ein paar
Stunden zurückgelassen wurden. Dies ist dann
besonders zu beachten, wenn die Lebensmittel
mit einer angedickten Sauce angerichtet
wurden, oder sich in einer sauerstoffarmen
Umgebung (wie z.B. einem Vakuum) befinden.
Wichtige Punkte
•
Tauen Sie Lebensmittel nicht in heissem Wasser
oder mit anderen Hitzequellen auf, es sei denn,
es handle sich um Flüssigkeiten (Suppen, Säfte,
usw.).
•
Vakuumieren wird die Aufbewahrungszeit von
trockenen Lebensmitteln verlängern. Solche
mit hohem Fettanteil werden bei Zutritt von
Sauerstoff und Wärme schneller ranzig. Das
Vakuumieren verlängert auch die Aufbewah-
rungszeit von Nüssen, Kokosflocken oder
Getreidesorten. Lagern Sie diese an einem
kühlen und dunklen Ort.
•
Das Vakuumieren wird die Aufbewahrungs-
dauer von Früchten und Gemüsesorten wie
etwa Bananen, Äpfeln, Kartoffeln und Gemüsen
nicht verlängern, es sei denn, sie werden vor
dem Vakuumieren geschält.
•
Weiche und delikate Produkte (Fisch, Wald-
beeren, usw.) sollten Sie eine Nacht vorgefrieren.
Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren
haben, können Sie sie vakuumieren und definitiv
in den Tiefkühler legen.
•
Gemüsesorten wie z.B. Broccoli, Blumenkohl
und andere Kohlsorten sondern Gase ab, wenn
sie frisch vakuumiert und im Kühlschrank auf-
bewahrt werden. Für das Vakuumieren sollten
Sie diese Lebensmittel blanchieren und dann
im Tiefkühler lagern.
Zur Gewährleistung einer einwandfreien und
sicheren Vakuumierung verwenden Sie bitte
ausschliesslich Original-Espressions MAGIC VAC®
Beutel, Behälter und Zubehör.
Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.
Der Hersteller behält sich das Recht vor, technische und funktionelle
Änderungen an diesem Gerät ohne Vorankündigung vorzunehmen.
Tips für Konservierungs-Gefässe
Benutzen Sie nur geprüfte und fehlerfreie
Konservierungs-Deckel. Um ein gutes Vakuum
herzustellen und zu halten müssen die
Dichtungen der Deckel in perfektem Zustand
sein. Für eine ordnungsgemässe Wartung der
Deckel legen Sie sie während 3 Minuten in
kochendes Wasser und verreiben Sie einen
Tropfen Öl auf der Dichtung. Dies wird den
Dichtungen des Deckels ihre Elastizität
wiedergeben.
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