17
8.3 Vacumeren met de Espressions MAGIC VAC®
flessenstop
Met de flessenstop kunnen glazen wijn- of olie-
flessen snel worden gevacumeerd waardoor
de kwaliteit en smaak langer behouden blijven.
Ga als volgt verder:
a) Duw de flessenstop stevig op de fles.
b) Gebruik de vacuümslang (16) en sluit deze
aan op de ACCESSORY PORT (4) op de
machine en op de flessenstop (fig. S1).
c) Sluit het deksel en draai de hendels (1) naar
de START stand (fig. S2).
d) Druk op de toets 'Canister' (2E) (fig. S3 en
S4). De machine voert de vacuümcyclus
automatisch uit en wordt uitgeschakeld
wanneer de bewerking is voltooid.
e) Neem de vacuümslang (16) eerst uit de
flessenstop en daarna uit de ACCESSORY
PORT (4) op de machine.
Om de fles te openen trek je eenvoudig de dop
van de fles.
9. Snel marineren
Marineren is een methode om een vlees, vis-
of wildgerecht op smaak te brengen en mals
te maken. Vacumeren is ideaal om sneller en
efficiënter te marineren omdat de marinade
onder druk beter en sneller intrekt.
Met de functie 'Marinating' vacumeert de
machine enkele minuten en laat vervolgens
weer lucht bij, zodat het voedsel 30 seconden
'rust'. Dit proces wordt meerdere keren herhaald.
Deze pulserende vacuüm- en rustactie zorgt
voor een veel kortere marineertijd. Wanneer
de snelle marineercyclus is voltooid, piept het
apparaat om aan te geven dat het marineren
is voltooid. De hele marinade cyclus duurt
ongeveer 14 minuten.
Ga als volgt te werk:
a) Om vlees, gevogelte en vis te marineren,
prik met een scherpe vork rondom gaatjes
in het oppervlak van het voedsel en leg
in de vierkante Espressions MAGIC VAC®
marinadebox.
b) Bedek met marinade met een vrije ruimte
van minimaal 3 cm van de bovenkant rand
van de box en plaats het deksel op de
marinade box.
c) Sluit de hendels van het deksel van de box
en draai de knop naar de stand 'OPEN' (M)'
(fig. T).
fig.
S1
fig.
S2
fig.
S3
fig.
S4
Summary of Contents for EP6400
Page 4: ...4...
Page 29: ...29 Notities...
Page 55: ...55 Notes...
Page 81: ...81 Notes...
Page 107: ...107 Notizen...
Page 109: ...109 Notes...
Page 110: ...110 Notes...
Page 111: ...111...
