Aby poluzować nakrętki
D7
, użyć dźwigni zwalniającej
D17
.
A)Mieleniemięsa
W zależności od użycia wybierz odpowiednie komponenty (
D0
,
D1
,
D2
,
D3
,
D7
i
D15
),
postępuj wg rysunku 6. Maszynka pozwala na zmielenie wszystkich rodzajów mięs
pozbawionych kości, ścięgien i skóry. Przez korzystanie z tarcz mielących (
D3,D4,D5,D6
)
z różnymi otworami, można wybrać grubość mielenia mięsa. Mięso wcześniej pokroić na
kostki ok. 3 x 3 x 3 cm.
Pod maszynkę do mięsa, umieścić misę ze stali nierdzewnej
B1
lub inną, do której będzie
spadać zmielone mięso. Poszczególne kawałki mięsa wkładać do otworu, w taki sposób,
aby podajnik ślimakowy
D1
nie został zatkany, a popychaczem
D14
lekko popychać mięso.
Postępując w ten sposób, napęd nie zostanie przeciążany.
Maksymalna ilość mielonego mięsa wynosi 5 kg. Maksymalna dopuszczalna prędkość
mielenia to stopień
6
.
Rady
– Podczas mielenia mięsa regularnie sprawdzać otwory tarczy. Jeśli przy mieleniu mięsa
o różnej konsystencji (np. mostek, wątroba) zatykane są otwory tarczy, sok może
przepływać wokół wału ślimakowego podajnika aż do napędu robota. Należy, więc
kontrolować ciągłą przepustowość przetwarzanych surowców poprzez tarczę mielącą
i po zatkaniu robot natychmiast wyłączyć, maszynkę do mielenia mięsa demontować
i przeprowadzić właściwe czyszczenie wszystkich elementów.
B)Produkcjawędlin(kiełbasy,parówki,itp.)
W zależności od użycia wybierz odpowiednie komponenty (
D0
,
D1
,
D10
,
D11
,
D7
i
D15
),
postępuj wg rysunku 6. Mięso mielone wkładamy na miskę załadowczą
D15
. Do delikatnego
popchnięcia mięsa do młynka używać popychacza
D14
. Jelito do napełniania najpierw
namoczyć w ciepłej wodzie (około 10 minut), aby poprawić jego elastyczność. Następnie
nasunąć go jak „harmonijkę“ na otwór. Na końcu jelita pozostawić luźnych 5 cm,
a następnie go potrzeba związać lub przekłuć patyczkiem. Urządzenie włączyć na
którykolwiek stopień prędkości między
1
do
8
(w razie potrzeby). Do otworu włożyć
przygotowaną mieszankę i delikatnie naciskać popychaczem
D14
. Podczas napełniania
postępować w zależności od wybranego rodzaju kiełbasy (np. kiszka, wędlina, parki itp.).
Maksymalna ilość przetwarzanego mięsa wynosi 5 kg.
C)PrzygotowanieKebbe–rurkimięsne
W zależności od użycia wybierz odpowiednie komponenty (
D0
,
D1
,
D13
,
D12
,
D7
i
D15
),
postępuj wg rysunku 6. Przygotowane mielone mięso włożyć na miskę
D15
. Jeśli konieczne
jest naciśnięcie mięsa, należy użyć popychacza
D14
. Urządzenie wyciska wydrążone rurki,
które potrzeba ciąć na pożądaną długość. Urządzenie działa na każdy stopień prędkości
w zakresie
1
do
3
.
D)Formowanieciasta(ciastka)
W zależności od użycia wybierz odpowiednie komponenty (
D0
,
D1
,
D10
,
D8
,
D7
,
D9
i
D15
),
postępuj wg rysunku 6. Przygotowane ciasto wkładać do otworu w misce załadowczej
D15
.
Jeśli to konieczne, należy użyć popychacza
D14
do popchnięcia ciasta. Przyrząd wyciska
ciastka o nastawionym kształcie. Urządzenie działa na każdy stopień prędkości w zakresie
1
do
4
.
PL
128 / 184
Summary of Contents for 0038/00
Page 8: ...8 S1 S3 S4 S2 2 21 MAX 80ml S 1 22 T 23 8 184...
Page 185: ......
Page 186: ......
Page 187: ......
Page 192: ...e 127 2017 DATE 25 8 2017...