Pod mlýnek na maso umístěte buď nerezovou mísu
B1
nebo jinou, do které budete
zachytávat namleté maso. Jednotlivé kousky masa vkládejte do plnicího otvoru násypky tak,
aby je spirálový podavač
D1
stačil pobírat a pěchovadlem
D13
je lehce stlačujte. Při tomto
způsobu zpracování nedochází k přetěžování pohonné jednotky.
Maximální množství zpracovávaných surovin je
4
kg masa. Maximální povolená rychlost
zpracování je na stupni
6
.
Tipy
– V průběhu zpracování masa pravidelně kontrolujte průchodnost otvorů mlecí destičky.
Pokud při mletí masa s různou konzistencí (např. bůček, játra) dojde k ucpání
otvorů destičky, mohou šťávy protéct kolem hřídele spirálového podavače až do
pohonné jednotky robota. Dbejte proto zvýšenou kontrolou na plynulou průchodnost
zpracovávaných surovin skrz mlecí destičku a při jejím snížení vždy robot ihned
vypněte, mlýnek na maso rozeberte a proveďte řádné vyčištění všech součástí.
B) Výroba uzenin (klobásy, párky, jitrnice apod.)
Namleté maso vložte na násypku
D14
. Pro jemné zatlačení masa do mlýnku použijte
pěchovadlo
D13
. Střívko na plnění nejdříve nechte máčet v teplé vodě (cca 10 min), aby
se zlepšila jeho elastičnost. Poté ho nasuňte jako „harmoniku“ na výstupní otvor.
Na konci střívka nechte volných 5 cm a poté jej zavažte nebo zašpejlujte. Spotřebič spusťte
na některý z rychlostních stupňů v rozmezí
MIN
až
MAX
(dle potřeby). Do plnicího otvoru
vkládejte připravenou směs a pěchovadlem
D13
lehce stlačujte. Při plnění postupujte dle
zvoleného druhu uzeniny (např. jitrnice, klobásy, špekáčky atd.).
Maximální množství zpracovávaných surovin je
4
kg.
Tipy
– Plnění doporučujeme provádět dvěma osobám najednou, tzn. jeden vkládá směs
a druhý přidržuje střívko na otvoru. Střívka plňte tak, aby se dovnitř nedostal vzduch.
– V případě, že dojde k ucpání výstupního otvoru nástavce na výrobu uzenin
D10
, je
nutné pohonnou jednotku vypnout, nástavec demontovat a pročistit.
C) Příprava Kebbe - masových trubiček
Připravené pomleté maso vložte na násypku
D14
. V případě potřeby zatlačení masa použijte
pěchovadlo
D13
. Přístroj bude vytlačovat duté trubičky, které zařízněte na požadovanou
délku. Spotřebič spusťte na některý z rychlostních stupňů v rozmezí
MIN
až
3
.
Doporučený recept na tradiční Kebbe:
–
400 g jehněčího masa
–
Sůl
–
500 g nadrcené celozrnné pšenice
–
Černý pepř
–
1 nakrájená velká cibule
Náplň Kebbe:
– 400 g jehněčího masa
– 1 jemně nakrájená cibule
– 5 lžíce ořechů
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 čajová lžička hořčice
– 1 lžíce hladké mouky
– 1 čajová lžička čerstvé petrželky
– Olej na smažení
– Jogurtová omáčka s česnekem
CZ
13
/ 97
Summary of Contents for GRATUSSINO Bravo
Page 2: ...2 97 3 4 5 A1 A10 A9 A11 P...
Page 5: ...5 97 1 13 H2 H1 H3 H4 H5 H 2 3 1 H6 14 CLICK 1 12 3 1 2...
Page 98: ......
Page 99: ......
Page 104: ...e 06 2016 DATE 30 9 2016...