4
D
5
D
Wir möchten jahraus, jahrein der Begleiter für Ihre Weinleidenschaft sein... Hierzu hat EuroCave all sein Know-how
eingesetzt, um die 6 wichtigsten Kriterien für Weine zu gewährleisten:
Die Temperatur
Die beiden Feinde des Weins sind extreme Temperaturen und starke Temperaturschwankungen. Eine konstante Temperatur
ermöglicht die volle Entfaltung des Weins.
Die Luftfeuchtigkeit
Diese ist ein wichtiger Faktor, damit die Korken dicht bleiben. Die Luftfeuchtigkeit muss über 50 % liegen (idealerweise
zwischen 60 und 75 %).
Die Dunkelheit
Das Licht und vor allem die darin enthaltene UV-Strahlung führt zu irreversibler Oxidation der Tanine und wirkt sich sehr
schnell negativ auf die Weinqualität aus. Deshalb wird sehr dazu geraten, Wein im Dunkeln oder geschützt vor UV-Strahlen
zu lagern.
Vibrationslosigkeit
Vibrationen stören den langsamen Prozess der biochemischen Entwicklung des Weines und haben oft fatale Folgen. Wie
ein Nest umschließen die Auflagen „Hand des Sommeliers“ jede Flasche einzeln und schützen sie vor etwaigen Einflüssen
von außen (Anti-Vibrations-Technologie).
Die Luftzirkulation
Die ständige Lufterneuerung verhindert Schimmel in Ihrem Klimaschrank. Die Klimaschränke von EuroCave besitzen ein
Belüftungssystem mit Kellerfenster-Effekt, wodurch ihre Belüftung derjenigen eines Naturkellers sehr nahe kommt.
Das Regalsystem
Häufiges Bewegen der Flaschen schadet dem Wein. Geeignete Regalsysteme, die unnötige Flaschenbewegungen vermeiden,
sind deshalb unerlässlich.
Wir danken Ihnen für Ihr entgegengebrachtes Vertrauen.
Normale Serviertemperaturen für Weine
Französische Weine
Australische Weine
Elsässer
10 °C
Cabernet franc
16 °C
Beaujolais
13 °C
Cabernet sauvignon
17 °C
Lieblicher, weißer Bordeaux
6 °C
Chardonnay
10 °C
Trockener, weißer Bordeaux
8 °C
Merlot
17 °C
Roter Bordeaux
17 °C
Muscat à petit grain
6 °C
Weißer Burgunder
11 °C
Pinot noir
15 °C
Roter Burgunder
18 °C
Sauvignon blanc
8 °C
Champagner
6 °C
Semillon
8 °C
Jura
10 °C
Shiraz
18 °C
Languedoc-Roussillon
13 °C
Verdhelo
7 °C
Provence Rosé
12 °C
Savoyer
9 °C
Sonstige Weines
Trockene Loire-Weißweine
10 °C
Kalifornien
16 °C
Liebliche Loire-Weine
7 °C
Chile
15 °C
Loire-Rotweine
14 °C
Spanien
17 °C
Rhône-Weine
15 °C
Italien
16 °C
Liebliche Weine aus dem Südwesten
7 °C
Rotweine aus dem Südwesten
15 °C
1 - Beschreibung Ihres Weinklimaschranks
6
2 - Stromanschluss
7
3 - Umweltschutz und Energiesparmaßnahmen
7
4 - Aufbau Ihres Weinklimaschranks
7
I - Einbau
9
II - Wechsel des Türanschlags einer Glastür
11
III - Wechsel des Türanschlags einer Vollglastür
12
5 - Einrichtung - Einordnung
13
6 - Inbetriebnahme Ihres Weinklimaschranks
15
I - Stromanschluss
15
II-A - Beischreibung (I Temperatur-Modelle 5059V - 5259V)
15
II-B - Temperatureinstellungen
15
III-A - Beischreibung (Multi Temperatur-Modelle 5059S - 5259S)
16
III-B - Temperatureinstellungen
16
IV - Einstellung des AnzeigerTagezähler
17
V - Beleuchtungseinstellung
17
VI - Einstellung des AnzeigerTagezähler
17
7 - Laufende Wartung
18
8 - Betriebsstörungen
18
9 - Technische und energetische Daten
19
10 - Lagerungs- Beispiele
111
INHALTSVERZEICHNIS
WILLKOMMEN IN DER WELT VON EUROCAVE PROFESSIONAL
