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AUtRes UsAGes
roULeaUx et pÂte De frUits DÉshyDratÉs
Le yogourt et les restants de fruits et de légumes peuvent être réduits en purée, sucrés et
parfumés et préparés en collations nutritives et hautement énergétiques. Versez la purée
en une mince couche sur du papier sulfurisé et faites déshydratez pour obtenir une collation
moelleuse et énergétique.
ViaNDe et poissoN sÉChÉs
en plus des nombreuses recettes existantes, presque tous les ingrédients suivants peuvent
être combinés : soja, sauce Worcestershire, sauce tomate ou barbecue, ail, ognon ou
poudre de cari, sel ou poivre. Choisissez une coupe de viande crue maigre avec le moins
de gras possible : plus la teneur en gras est élevée, moins longtemps la viande séchée se
conservera. Coupez la viande sur sa largeur ou sa longueur. Coupez des tranches égales
et uniformes, c’est le secret! La viande séchée coupée sur la longueur sera moelleuse;
celle coupée sur la largeur sera très tendre, mais plus cassante. Coupez en lanières de
2,5 cm de large, de 0,4 cm d’épais et aussi longues que vous le souhaitez. Une fois la
viande tranchée, retirez tout le gras visible.
fiNes herBes et ÉpiCes
Faites sécher vos propres fines herbes fraichement poussées! Créez des tisanes et des
assaisonnements spéciaux! enlevez toute partie morte ou décolorée. Lavez les feuilles et
les tiges à l’eau froide. séchez avec un linge afin d’enlever le plus d’eau possible. Répartissez
les herbes en une seule couche sur les plateaux. Faites déshydrater 2 à 4 heures.
Noix
Les noix peuvent être séchées à la maison, nature ou épicées et assaisonnées. Répartissez
les noix en une couche sur les plateaux de déshydratation. Faites déshydrater 10 à 14 heures.
Les noix sans coque doivent être déshydratées 8 à 12 heures. Note : En raison de leur haute
teneur en huile, les noix sans coque peuvent devenir rances si elles ne sont pas réfrigérées.
pÂtes
Placez des languettes de pâtes fraîches en couches simples sur les plateaux de déshydratation.
Faites déshydrater 2 à 4 heures.
