15
OBSLUHA
Tip:
před válením těsto naporcujte.
Použití:
Umístěte válečky co nejdále od sebe a protlačte těsto otvorem mezi nimi. Potom těsto opět složte dohromady a
znovu jej protočte dolů mezi válečky. Postup opakujte 5–6krát. V případě potřeby můžete těsto poprášit trochou mouky.
Jakmile je těsto pěkně stejnoměrné, umístěte válečky o stupeň blíže k sobě.
Tip:
Sušení těstovin:
V závislosti na vlhkosti byste měli
nechat hotové těstoviny schnout
nejméně 5-6 hodin na mřížce/utěrce
nebo sušit v troubě při přibližně 35 °C
asi 24 hodin. Troubu při tom nechte
trochu pootevřenou.
Uchovávání těstovin:
Velmi dobře usušené těstoviny můžete
uchovávat ve velkých sklenicích se
šroubovacím uzávěrem nebo plechových
či plastových nádobách po dobu
maximálně tří měsíců (bez ohledu na
to, zda jsou připraveny s vejcem, či
bez něj). Abyste předešli vzniku plísní,
měly by být nádoby vždy předem zcela
zbaveny vlhkosti.
Uvařené těstoviny lze po vychlazení
konzumovat nejvýše dva dny.
Zasuňte kliku do prohlubně
požadovaného válečku na těstoviny.
Chcete-li strojek zajistit proti
nechtěnému posouvání, postavte jej
úzkou stranou na stabilní hranu stolu
nebo pracovní desky a upevněte stolní
svorkou.
1
2
3
Pro nastavení tloušťky těstovin
zatáhněte za regulátor velikosti a
umístěte jej na požadovaný stupeň. Čím
vyšší stupeň, tím tenčí budou těstoviny.
Vložte těsto mezi válečky a zbytek
položte na strojek. Chcete-li zabránit
přilepení váleného těsta, pomáhejte
jej druhou rukou posunovat.
Na špagety a tagliatelle: Připevněte
dodaný nástavec na kolejničku strojku
na těstoviny a nasaďte kliku.
5
4
